Гениальный рецепт спагетти от Одри Хёпберн: она ела их раз в неделю! (видео)
Одри Хёпберн тщательно следила за питанием, чтобы поддерживать в форме свою точёную фигуру фарфоровой статуэтки. Но раз в неделю она баловала себя рецептом спагетти, унаследованным от бабушки. Хотите его тоже попробовать? Тогда берите ручку и записывайте.
Глядя на эту хрупкую и изящную женщину, сложно поверить, что она не мыслила свою жизнь без любимых макарон – а, точнее, Spaghetti la Pomidoro, которые готовила по старинному рецепту, унаследованному от бабушки. По словам сына Одри Хепберн – Шона, это блюдо актриса делала как минимум раз в неделю. Как же ей удавалось сохранить фигуру?
Дело в том, что основой рациона Одри Хепберн были продукты с высоким содержанием белков и клетчатки. Spaghetti la Pomidoro подходят под эти условия идеально – паста из твердых сортов пшеницы не давала прибавки к весу и содержала большое количество грубых волокон, а овощная составляющая обеспечивала актрису хорошим запасом витаминов. Ну и конечно же вкус этого блюда... Разве можно от него отказаться?
Для приготовления любимых спагетти Одри Хёпберн вам понадобятся:
- маленькая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 большие банки консервированных томатов в собственном соку;
- 1 большой пучок свежего базилика;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- спагетти из твердых сортов пшеницы;
- сыр Пармиджано-Реджано;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Выложите в большую кастрюлю лук, чеснок и нарезанные кубиками морковь, сельдерей и помидоры. Сбрызните их оливковым маслом. Возьмите половину пучка базилика и отделите листья от стеблей – у вас должно получиться около половины стакана базилика. Добавьте листья к овощам.
- Доведите массу до кипения на медленном огне, часто помешивая и разминая помидоры. Соус должен вариться около 45 минут.
- Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Дайте соусу настояться еще в течение 15 минут.
- В это время наполните большую кастрюлю 4 литрами воды. Когда она закипит, положите в них спагетти и отварите до состояния аль денте.
- Попробуйте соус на вкус. При необходимости приправьте его солью и перцем. Подавайте готовые спагетти на плоской тарелке, щедро полив соусом и присыпав тертым сыром Пармиджано-Реджано и мелко нарубленными листьями базилика.
