🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыМармелад
05 июня 2023 г. в 08:15
4.7 32 оценки

Выбираем мушмулу и готовим пикантный мармелад из странного фрукта

Общее время
16 мин
Готовить
15 мин
Подготовка
1 мин
Порции
6
Не все знают этот фрукт, а у тех, кто в курсе что это, ассоциация связана с каким-нибудь азиатским блюдом, типа каши с мясом или плова со всякими добавками. А вы пробовали мишмулу? Готовили с ней?
Выбираем мушмулу и готовим пикантный мармелад из странного фрукта
Getty Images

Мушмула — «родная сестра» груши, айвы и боярышника. В Испании, Японии и Израиле этот фрукт очень любят. Едят его в основном в свежем виде, а также делают варенье и джемы. А испанцы готовят из мушмулы удивительные соусы к мясу. У нас же о существовании такого фрукта известно не каждому.

Плод оранжевого цвета похож на вытянутый абрикос. Есть мушмулу лучше всего в свежем виде, в ней сохраняются все полезные свойства. Прежде чем съесть фрукт, не забудьте снять кожуру. В идеале нужно выбрать мушмулу среднего размера, примерно как слива.

А приготовить из фрукта можно отличный мармелад.

ингредиенты

Мишмула — 1 кг.
Лимон — 2 шт.
Сахар — 350 гр.
Корица — 1 ч.л.
Вода — 300 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 58.0 ккал
Белки 0.4 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 7.0 г

Способ приготовления

1. Мушмулу очистить от кожицы, удалить косточки. Разрезать мякоть на четыре-шесть частей. Лимоны нарезать дольками (с кожурой). Мушмулу и лимоны положить в кастрюлю и залить водой. Готовить на слабом огне, помешивая.
2. Когда плоды разварятся, нужно пробить мушмулу с лимонами в блендере до консистенции пюре.
3. Вернуть в кастрюлю и добавить на две части пюре одну часть сахара и корицы. Помешивая, полностью растворить сахар.
4. Продолжать готовить пюре на слабом огне, пока оно не загустеет. Разлить мармелад по банкам с бюгельным замком, дать остыть и поставить на сутки в холодильник.

Полезные элементы, содержащиеся в плодах мушмулы, оказывают положительное влияние на работу желудка и кишечника, восстанавливают микрофлору. При воспалениях дыхательных путей или кашле попробуйте приготовить кашицу: мякоть фрукта с добавлением меда.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Азиатская
Сезон:
  • Лето
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок