🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСупы
31 марта 2023 г. в 13:00
4.5 34 оценки

Впихнуть в ребёнка побольше овощей? Суп минестроне спешит на помощь!

Общее время
45 мин
Готовить
30 мин
Подготовка
15 мин
Порции
6
Этот итальянский лёгкий супчик, простой в приготовлении, может стать вашим спасением, если дети не любят овощи.
Впихнуть в ребёнка побольше овощей? Суп минестроне спешит на помощь!
Legion-Media

Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. За счет того, что суп овощной, готовить его достаточно просто и быстро. Несколько советов перед готовкой.

Если вы решили покупать бульон, то выбирайте тот, в котором натрия меньше 25 мг на порцию. Если будете варить бульон сами: просто не добавляйте в него никаких приправ. Такая же рекомендация касается выбора консервированной фасоли: чем меньше натрия указано в составе, тем лучше.

Заранее подготовьте все овощи. Луковицу, сельдерей, морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Консервированную фасоль промойте, у зеленой отрежьте у нее кончики, а ее саму нарежьте на кусочки около 1,2 см.

ингредиенты

оливковое масло — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сельдерей — 2 стебля
Морковь — 1 шт.
Горошек в стручках (или зеленая фасоль) — 150 гр.
Орегано — 1 ч.л.
Базилик — 1 ч.л.
Томатная паста — 50 гр.
Бульон куриный — 800 гр.
фасоль — 400 гр.
Пармезан — 1 ст.л.
Рис белый — 150 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 53.0 ккал
Белки 3.0 г
Жиры 2.0 г
Углеводы 5.0 г

Способ приготовления

1. На среднем огне разогреваем масло в большой кастрюле. Добавляем порезанный лук и обжариваем около 3 минут до прозрачности.
2. Добавляем чеснок и обжариваем 30 секунд. Добавляем сельдерей и морковь. Помешивая, обжариваем около 5 минут. Добавляем зеленую фасоль, орегано, базилик, соли и перца по вкусу. Обжариваем еще 3 минуты.
3. Добавляем нарезанные помидоры и вливаем бульон. Доводим смесь до кипения.
4. Уменьшаем огонь и варим 10 минут.
5. Добавляем фасоль и макароны. Варим, помешивая, около 10 минут. Добавляем соль по вкусу.
6. После разлива по тарелка посыпаем тертым пармезаном и нарезанным базиликом.

Суп допускает некоторые импровизации в рецепте. Подойдут брокколи или цветная капуста, особенно, если вы хотите добавить больше сыра.

При желании добавьте картофель, но учитывайте, что ему нужно больше времени для варки. Поэтому предварительно мелко нарежьте его и промойте под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.

Для остроты добавьте в суп паприку, сушеный перец чили, кайенский перец или даже свежий острый перец. Но не увлекайтесь, так как блюдо может получиться слишком острым и придется спасать ситуацию.

Остывший суп, не переливая в герметичный контейнер, храните в холодильнике 3-4 дня. Или заморозьте его в герметичном пакете и храните в морозилке.

Hазначение:
  • Диетическое
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок