26 декабря 2012 г. в 12:32

4.6 67 оценок

Уха со стерлядью по-купечески

Name: Уха со стерлядью по-купечески
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Рыба любая (головы, хвосты, хребеты) 800 граммов; Рыба стерлядь 300 граммов; Морковь 1 штука; Лук репчатый 1 штука; Картофель 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное 3 столовые ложки; гвоздика 2 штуки; Лавровый лист 2 штуки; Соль По вкусу; Перец горошком По вкусу; Зелень По вкусу

Общее время

2 часа

Готовить

2 часа

Подготовка

0 мин

Порции

Для основы супа - бульона можно взять мелкую рыбу: морскую или речную.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба любая (головы, хвосты, хребеты) — 800 гр.

Рыба стерлядь — 300 гр.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

гвоздика — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец горошком — по вкусу

Зелень — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Залейте рыбу для бульона холодной водой, посолите, доведите до кипения, варите на медленном огне около 1, 5 часа. Процедите.

2. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. В процеженный бульон выложите нарезанные кубиками картофель и морковь, доведите до полуготовности. Добавьте лук.

3. Филе стерляди разделите на 6 порционных кусочков, выложите в уху и варите до готовности, 5–10 минут. В конце варки добавьте чеснок, лавровый лист, специи. Подавайте со свежей зеленью.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Уха

Кухня:

Русская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок