🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСырники
15 января 2023 г. в 04:30
4.6 38 оценок

Сытные сырники за полчаса

Общее время
30 мин
Готовить
15 мин
Подготовка
15 мин
Порции
1
Сырники из творога можно назвать одним из самых простых и сытных вариантов для завтраков и ланчей. Они прекрасно подходят к любому топпингу: варенье, мёд, сметана или сгущёнка. Мы подобрали для вас один из классических вариантов рецепта, который потребует минимум времени и усилий.
Сытные сырники за полчаса
pixaby.com

Вы знали, что в русском языке есть красивое слово «творожник», которое обозначает лепёшку из творога? Но почему мы используем слово «сырник», который интуитивно ассоциируется с другим молочным продуктом — сыром? К примеру, в древнерусском языке «сыр» вообще обозначал творог. А может и нет... Этот вопрос до сих пор является предметом бурных дискуссий с упоминанием толкового словаря Владимира Даля и даже «Домостроя». Так или иначе, сырник является неотъемлемой частью кухни в России и ряде стран СНГ, уверенно заменяющий панкейки и даже оладьи.

ингредиенты

мягкий обезжиренный творог — 250 гр.
куриное яйцо — 1 шт.
Мука высшего сорта — 250 гр.
Сахарный песок — 2 ч.л.
масло растительное — 2.5 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 230.0 ккал
Белки 65.0 г
Жиры 55.4 г
Углеводы 57.6 г

Способ приготовления

1. Предварительно нужно протереть творог через сито и отжать от влаги, чтобы сократить количество муки, которое потребуется для теста. Немного влаги должно остаться: иначе сырник расползётся во время жарки.
2. Подготовленный творог перекладывается в миску или небольшую кастрюлю и разминается вилкой. Это делается для того, чтобы избавиться от крупных комков. Как только творог станет более-менее равномерным, в миску разбиваем всё яйцо и добавляем сахар. Полученную массу тщательно перемешиваем.
3. Теперь добавляем муку из расчёта три столовые ложки на 250 г творога и снова перемешиваем. В результате должна получиться однородное творожное тесто. Количество муки влияет на плотность сырников. Чем её больше, тем больше сырник будет похож на оладушек, чем меньше — тем нежнее будет готовый продукт.
4. Пока ставим сковородку на средний огонь и наливаем подсолнечное масло. При желании масло можно заменить на любое другое по вкусу, например, на виноградное.
5. Теперь из теста необходимо слепить несколько небольших шариков из расчёта, что все они должны поместится на сковородку без соприкосновения друг с другом. Обычно это 4-5 штук за раз, но лучше ориентироваться на размер и высоту сковородки.
6. Теперь в чистую тарелку насыпается немного муки. Творожные шарики нужно обкатать в муке и сплющить в небольшие лепёшки. Важно не делать их слишком тонкими, иначе есть риск их пережарить.
7. Выкладываем получившиеся лепёшки на сковороду и обжариваем 1-2 минуты до появления золотистой корочки. Потом переворачиваем на другую сторону и дожидаемся появления корочки с другого бока.

У сырников есть одно очень полезное свойство: они легко хранятся в морозилке. Поэтому их вполне можно заготовить впрок и использовать по назначению по мере необходимости. Для этого их нужно разогреть на сковороде или в микроволновке. Или даже заготовить несколько вариаций сырников под разные добавки или события.

Вообще способов приготовления сырников великое множество. К творогу легко добавляются ягоды, орехи, фрукты, сухофрукты, зелень, лук, сыр, овощи, даже мясо. А ещё можно использовать разные виды муки или вообще заменить её на манную крупу. Или добавить картофеля и получить дранико-сырник. Не бойтесь экспериментировать, а также делиться вашими фирменными вариантами сырников.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок