🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСупы
17 января 2023 г. в 08:15
4.5 41 оценка

Суп с фрикадельками

Общее время
1 час
5 мин
Готовить
40 мин
Подготовка
25 мин
Порции
5
Суп с фрикадельками – вкусный домашний суп, простой в приготовлении, пожалуй, один из самых любимых почти у всех детей. С его приготовлением может справиться даже начинающая хозяйка. Порадуйте себя и своих малышей этим вкусным, сытным и полезным блюдом.
Суп с фрикадельками
Legion-Media

Супы хорошо усваиваются, в зимние холода замечательно согревают, улучшают пищеварение. Они менее калорийны, чем жареные и тушеные блюда. Не зря диетологи благосклонно относятся к этому блюду. Польза горячих жидких блюд была доказана много веков назад. Супы помогают лучше усваивать полезные компоненты в пище – минеральные соли, белки и жиры. Кроме того, жидкие супы подходят и тем, кто придерживается диеты для снижения веса. Приготовление супа с фрикадельками не отнимает много времени, а результат всегда радует.

ингредиенты

Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 400 гр.
вода — 1.5 л.
Картофель — 300 гр.
Морковка — 150 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 50.0 ккал
Белки 3.0 г
Жиры 2.6 г
Углеводы 3.9 г

Способ приготовления

1. Прокрутить через мясорубку или в кухонном комбайне 400 г мяса, посолить, поперчить, перемешать в однородную массу, а затем хорошенько выбить фарш – просто брать его и с силой ударять об стол или об миску. Фрикадельки из хорошо выбитого фарша не развалятся и будут держать форму. Не рекомендуется добавлять в фарш никаких дополнительных ингредиентов, мы готовим не котлеты, не тефтели, а фрикадельки.
2. Сформировать фрикадельки – влажными руками, чтобы фарш не прилипал, лепить из фарша небольшие шарики примерно одинакового размера. Из указанного количества фарша получается примерно 25 фрикаделек. Выложить их на доску на небольшом расстоянии друг от друга.
3. Мелко нарезать 150 г очищенного репчатого лука. На крупной терке натереть 150 г очищенной моркови. Налить в сковороду две столовые ложки растительного масла, прогреть и выложить лук. Жарить до прозрачности, затем добавить к луку морковь. Обжаривать на среднем огне еще минут 5-7, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
4. Порезать кубиками 300 г очищенного картофеля.
5. Налить в кастрюлю 1.5 литра воды, посолить по вкусу (примерно ½ столовой ложки соли), довести воду до кипения. В закипевшую воду выкладываем картофель и фрикадельки. Если образуется пена, аккуратно снимаем ее столовой ложкой или шумовкой.
6. Через 15 минут добавить в суп пассерованные овощи, снова довести до кипения, выправить на соль и перец и можно выключать.

Суп должен минут 20-30 настояться под крышкой, чтобы все вкусы в нем перемешались и создали ароматный букет вкуса. Мы готовили самый простой суп с фрикадельками с минимумом ингредиентов, но по желанию можно варить его с вермишелью-паутинкой, с рисом, даже с фасолью, добавлять овощи по вкусу – болгарский перец, брокколи, кукурузу, спаржевую фасоль или зеленый горошек. У каждого варианта свой незабываемый вкус, и каждый наверняка понравится и вам, и вашей семье.

Наш суп настоялся, теперь можно подавать его на стол, добавив в тарелки порезанную зелень – укроп, петрушку, зеленый лук, а по желанию и сметану. Приятного аппетита!

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок