🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
05 июля 2022 г. в 05:45
4.6 47 оценок

Рецепт запеканки из макарон зити с сыром и фаршем

Общее время
1 час
15 мин
Готовить
55 мин
Подготовка
20 мин
Порции
10
Если вы решили приготовить необычный и сытный ужин, этот рецепт идеально подойдёт. Вам понадобится говяжий фарш, томатный соус, сыр и около 20 минут, чтобы всё подготовить. Сочная запеканка из макарон с тянущимся сыром, фаршем, пропитанная томатным соусом – будет очень вкусно!
Мария Кузина
Мария Кузина
Автор рецептов
Нажми и смотри

Что такое итальянская паста зити и как её едят?

Зити – это традиционный вид неаполитанской пасты. Эти макароны выглядят как полые трубочки, которые похожи на пенне или огромные букатини.

Паста зити очень популярна в южных регионах Италии. Перед приготовлением её разламывают на несколько частей, поскольку в длину она около 25 см. Обычно итальянцы готовят зити по праздникам: пасту подают на званые ужины и семейные обеды.

По одной из версий, название пасты произошло от слова zitelle, которое переводится как «девушка» или «незамужняя женщина». Сперва пасту называли «зите» и подавали на свадьбах, когда девушка становилась замужней женщиной.

Какие сыры выбрать для приготовления запеканки из макарон?

Если вы впервые узнали о сыре Проволоне и не можете отыскать его в магазине, замените привычным вам полутвёрдым сыром. Проволоне готовится из жирного коровьего молока и имеет слоистую текстуру.

Моцареллу для рецепта запеканки из макарон берите ту, которая подходит для пиццы. Она продаётся крупными головками и твёрже по консистенции, если сравнивать с привычной в рассоле.

Томатный соус для запеканки из макарон зити с фаршем

В качестве томатного соуса для запеканки из макарон хороши перетёртые помидоры или пассата.

Вариации запеканки из макарон

При желании можете добавить баклажаны и убрать мясо, если предпочитаете вегетарианскую версию запеканки из макарон, или заменить его сосисками.

ингредиенты

Паста зити — 450 гр.
Лук — 1 шт.
Говяжий фарш — 450 гр.
Томатный соус — 700 мл.
Сыр проволоне — 180 гр.
Сметана — 360 гр.
Моцарелла — 180 гр.
Пармезан — 60 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 198.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Для приготовления запеканки из макарон вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Положите зити и варите около 8 минут до готовности.
Для приготовления запеканки из макарон вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Положите зити и варите около 8 минут до готовности.
2.
В большой сковороде обжарьте на среднем огне лук и говяжий фарш. Влейте томатный соус и тушите 15 минут.
В большой сковороде обжарьте на среднем огне лук и говяжий фарш. Влейте томатный соус и тушите 15 минут.
3.
Включите духовку на 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания. Теперь выкладывайте слои: половину пасты, сыр «Проволоне», сметану, половину фарша. Затем идут остатки макарон, моцарелла и оставшийся фарш. Сверху посыпьте тёртым пармезаном.
Включите духовку на 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания. Теперь выкладывайте слои: половину пасты, сыр «Проволоне», сметану, половину фарша. Затем идут остатки макарон, моцарелла и оставшийся фарш. Сверху посыпьте тёртым пармезаном.
4.
Запекайте блюдо из макарон полчаса, пока весь сыр не расплавится.
Запекайте блюдо из макарон полчаса, пока весь сыр не расплавится.

Чем запеканка из макарон зити с фаршем отличается от лазаньи?

Как видите, эту запеканку из макарон очень просто сделать. Своими слоями и способом приготовления она напоминает другое известное итальянское блюдо – лазанью. Только в нашей запеканке больше сыра и томатного соуса.

Как и сколько хранить запеканку из макарон с сыром?

Запеканку из макарон зити можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок