🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыРоллы
16 июня 2022 г. в 17:45
4.5 43 оценки

Рецепт спринг-роллов из рисовой бумаги с креветками

Общее время
50 мин
Готовить
30 мин
Подготовка
20 мин
Порции
8
Это простое и низкокалорийное блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Спринг-роллы станут идеальной лёгкой закуской в течение дня или полноценным блюдом на ужин, которое немало удивит ваших гостей.
Нажми и смотри

Что такое спринг-роллы?

Вьетнамские спринг-роллы — отличная альтернатива жареной пище, которая может выступать в качестве закуски и основного блюда. Они содержат в себе мало калорий, много витаминов и полезных веществ.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то это блюдо — идеальный для вас вариант. Вы можете самостоятельно подбирать ингредиенты, чтобы удовлетворить свои потребности, а приготовление спринг-роллов в домашних условиях не займёт много времени. Однако существует и много готовых рецептов блюда из разных азиатских стран, по которым оно кочует, взяв начало во Вьетнаме.

ингредиенты

Рисовая лапша — 57 гр.
Рисовая бумага — 8 шт.
Креветки (крупные) — 8 шт.
Базилик (нарезанный) — 1 ст.л.
Мята свежая рубленая — 3 ст.л.
Кинза свежая (нарезанная) — 3 ст.л.
Салат (листовой) — 2 шт.
Соус рыбный — 4 ч.л.
Вода — 1 ст.
Сок лайма — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Сахар белый — 2 ст.л.
Соус чили — 1 ч.л.
Соус хойсин — 3 ст.л.
арахис — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 82.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для приготовления спринг-роллов отварите вермишель в средней кастрюле воды. Рисовая вермишель варится от 3 до 5 минут. Также ее можно довести до состояния al dente. Она будет слегка недоваренной. В таком случае, вермишель надо варить 2-3 минуты.
2. Далее нужно подготовить креветки. Старайтесь выбирать для спринг-роллов самые крупные, что есть в магазине. Они отличаются более насыщенным вкусом, и с ними удобнее работать. Креветки нужно отварить в течение 2 минут. Важно очищать их от хитина после варки, так как он дает дополнительный вкус. Далее удалите пищевод, сделав надрез вдоль спины и разрежьте их пополам вдоль.
3. В большую миску налейте теплую воду. Она нужна для размягчения рисовой обертки. Опустите ее в воду на 1 секунду. Положите обертку горизонтально, по центру разместите 2 половинки креветок, немного вермишели, базилик, кинзу, мяту и листья салата. Необходимо оставить по 5 сантиметров с каждой стороны обертки для сворачивания. Открытые стороны сложите внутрь и плотно сверните обертку, начиная с конца салата.
4. Возьмите небольшую миску для смешивания соуса. Влейте в нее рыбный соус, хойсин и горсть арахиса. Тщательно перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

Особенности приготовления спринг-роллов

У рисовой бумаги гладкие и шероховатые стороны. Начинку необходимо выкладывать на шероховатую, чтобы спринг-ролл было проще скрутить, и он не развалился.

Как и с чем подавать спринг-роллы?

Спринг-роллы подаются со смесью соусов на плоской тарелке или доске.

Варианты спринг-роллов

Спринг-роллы имеют много вариантов приготовления. Вы можете подбирать рецепт по вкусу и потребностям домочадцев.

В них можно добавлять даже фрукты. К примеру, креветки отлично сочетаются со спелым манго и апельсинами. Такой вариант приготовления спринг-роллов позволит разнообразить рацион и получить нужные витамины.

Также спринг-роллы отлично подходят для приготовления летом, когда в жаркую погоду хочется освежиться вкусным и прохладным блюдом!

Hазначение:
  • Диетическое
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Азиатская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок