🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыХлеб
15 июня 2022 г. в 07:15
4.6 44 оценки

Рецепт сладкого кукурузного хлеба

Общее время
35 мин
Готовить
25 мин
Подготовка
10 мин
Порции
12
Американские матери часто балуют своих детей кукурузным хлебом. Бывает очень приятно вернуться домой и полакомиться такой выпечкой, напоминающей пирог. Если вы любите сладкий хлеб, этот рецепт для вас.
Нажми и смотри

История кукурузного хлеба

Кукурузный хлеб – традиционный вид хлеба в США. И это неудивительно. Коренные жители Америки много веков употребляли в пищу кукурузу, в том числе и кукурузную муку. Они пекли из нее лепешки и хлеб. Прибывшие в Америку переселенцы переняли у них этот обычай, поскольку с пшеницей было тогда туго, а кукурузная мука и крупа отличались дешевизной и доступностью.

Древние индейцы считали кукурузу подарком богов, а в наше время ее едят во всем мире. Давайте же и мы испечем кукурузный хлеб.

Польза кукурузного хлеба для здоровья

Кукурузный хлеб может похвастаться множеством полезных свойств для организма. В нем содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий, фолиевая кислота и витамины А, В6 и В12.

Также кукурузный хлеб содержит все 10 незаменимых аминокислот, строительных блоков белков, которые контролируют рост, клеточные процессы и функции органов. Благодаря содержанию бета-каротина в своем составе кукурузный хлеб может снизить риск развития рака, сердечных заболеваний и инсульта или даже замедлить процесс старения.

ингредиенты

Мука — 1 ст.
Кукурузная крупа — 1 ст.
Сахар — 2 ст.
Соль — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 3 ч.л.
Яйца — 1 шт.
Молоко — 1 ст.

Энергетическая ценность

Калорийность 189.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Включите духовку, пусть нагревается до 200 градусов. Сбрызните или смажьте растительным маслом круглую форму диаметром 23 см.
2. Возьмите стакан объемом 250 мл. В большой миске смешайте муку, кукурузную крупу, сахар, соль и разрыхлитель. Влейте молоко, растительное масло, вбейте яйцо. Как следует размешайте тесто до однородности, чтобы не было комков. Вылейте его в форму.
3. Выпекайте кукурузный хлеб 20-25 минут. Хлеб готов, если воткнутая в середину зубочистка или деревянная шпажка останется сухой.
4. Переложите кукурузный хлеб на решетку, пусть немного остынет, а затем нарезайте и пробуйте.

Вариации кукурузного хлеба

Рецепты кукурузного хлеба на юге и севере Америки заметно различаются. На юге хлеб пекут несладкий, из белой кукурузной муки, и его нередко используют, как гарнир к ужину, подают к барбекю и чили кон карне, а иногда он заменяет завтрак.

На севере кукурузный хлеб пекут из кукурузной крупы пополам с пшеничной мукой, так он получается более пышным. Кроме того, в него добавляется сахар, яйца и молоко, так что он скорее напоминает десерт, и едят его с различными сиропами или с медом.

Предложенный нами рецепт – это кукурузный хлеб севера Америки, который очень любят дети. Мы используем стакан объемом 250 мл и желтую кукурузную крупу. Надеемся, что этот хлеб займет достойное место на вашем столе.

Как и сколько можно хранить кукурузный хлеб?

Свежеиспеченный кукурузный хлеб можно хранить около 1-2 дней при комнатной температуре. В холодильнике он может храниться около 1 недели.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок