🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыВыпечка
14 июня 2022 г. в 10:00
4.0 64 оценки

Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей

Общее время
2 часа
Готовить
30 мин
Подготовка
1 час
30 мин
Порции
12
Приготовьте дома синнабоны – те самые потрясающе нежные булочки с корицей. Наполните кухню сладким ароматом сливочной глазури, пряностей и выпечки. Заварите кофе и наслаждайтесь каждым кусочком воздушного десерта!
Нажми и смотри

Мы уверены, никто не сможет устоять перед тёплыми ароматными булочками с корицей. Кстати, синнабоны входят в список 50 главных удовольствий жизни. Собственно, здесь нет ничего удивительного. Попробовав однажды – захочется повторить этот опыт вновь!

История булочки синнабон

Синнабоны создали в XX веке отец и сын Рич и Грег Комены. По их задумке, должна была получиться самая вкусная в мире булочка с корицей. И им это явно удалось! Синнабоны появились после долгих трудов и различных кондитерских экспериментов.

Секреты приготовления синнабонов

Чем больше слоёв сможете сделать при закручивании теста, тем более мягкими и вкусными испекутся синнабоны. Кстати, пышность и эластичность тесту даёт клейковина.

По желанию можете придумать разные начинки: добавляйте яблоки, имбирь или другие пряности. Можете дополнительно украсить синнабоны тертым шоколадом или орехами.

По рецепту у вас получится 12 булочек. Сварите кофе и погрузитесь в мир блаженства и спокойствия.

ингредиенты

Сухие дрожжи — 11 гр.
Молоко — 200 мл.
Пшеничная крупа — 850 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 200 гр.
Тростниковый сахар — 200 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Сахар — 100 гр.
Корица — 20 гр.
Соль — 1 ч.л.
Сливочный сыр — 100 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 553.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Чтобы приготовить синнабоны, разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Пока они поднимаются, взбейте яйца.
Чтобы приготовить синнабоны, разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Пока они поднимаются, взбейте яйца.
2.
Добавьте к яйцам подтаявшее масло – треть от пачки. Затем – сахар.
Добавьте к яйцам подтаявшее масло – треть от пачки. Затем – сахар.
3.
Добавьте поднявшиеся дрожжи к яичной смеси, тщательно размешайте. Соедините 600-700 г муки с солью. Высыпьте часть в яично-дрожжевую массу. Замесите тесто. Сделайте клейковину: смешайте чайную ложку муки с чайной ложкой воды. Слепите шарик и промойте его под холодной водой. Положите клейковину в тесто и вымешивайте до однородности.
Добавьте поднявшиеся дрожжи к яичной смеси, тщательно размешайте. Соедините 600-700 г муки с солью. Высыпьте часть в яично-дрожжевую массу. Замесите тесто. Сделайте клейковину: смешайте чайную ложку муки с чайной ложкой воды. Слепите шарик и промойте его под холодной водой. Положите клейковину в тесто и вымешивайте до однородности.
4.
Добавьте оставшуюся смесь из муки и соли, вымесите тесто для синнабонов. Накройте влажным полотенцем и поставьте тесто подниматься в тёплое место на час. Можете использовать слегка разогретую духовку или батарею. Затем займитесь начинкой: смешайте корицу и тростниковый сахар. В микроволновке растопите сливочное масло. Держите примерно 7-10 секунд.
Добавьте оставшуюся смесь из муки и соли, вымесите тесто для синнабонов. Накройте влажным полотенцем и поставьте тесто подниматься в тёплое место на час. Можете использовать слегка разогретую духовку или батарею. Затем займитесь начинкой: смешайте корицу и тростниковый сахар. В микроволновке растопите сливочное масло. Держите примерно 7-10 секунд.
5.
Раскатайте тесто для синнабонов в тонкий прямоугольный пласт примерно 40х55 см.
Раскатайте тесто для синнабонов в тонкий прямоугольный пласт примерно 40х55 см.
6.
Намажьте на тесто растопленное масло. Посыпьте корицей и сахаром.
Намажьте на тесто растопленное масло. Посыпьте корицей и сахаром.
7.
Теперь скатайте в плотный рулет. Чем больше слоёв – тем тоньше выйдет тесто и больше начинки.
Теперь скатайте в плотный рулет. Чем больше слоёв – тем тоньше выйдет тесто и больше начинки.
8.
Разделите тесто на небольшие части – это будущие синнабоны. Разрезать можно ножом или ниткой. Для этого осторожно протяните нить под рулетом и сведите концы в противоположные стороны.
Разделите тесто на небольшие части – это будущие синнабоны. Разрезать можно ножом или ниткой. Для этого осторожно протяните нить под рулетом и сведите концы в противоположные стороны.
9.
Заготовки выложите в форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Поставьте синнабоны в духовку и выпекайте примерно 20-30 минут при 175 градусах. Время зависит от мощности вашей духовки. Вам нужно, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.
Заготовки выложите в форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Поставьте синнабоны в духовку и выпекайте примерно 20-30 минут при 175 градусах. Время зависит от мощности вашей духовки. Вам нужно, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.
10.
Когда синнабоны подрумянились, выньте форму из духовки и покройте булочки сливочной смесью. Для этого смешайте до однородности 40 г сливочного масла, сливочный сыр и 120 г сахарной пудры.
Когда синнабоны подрумянились, выньте форму из духовки и покройте булочки сливочной смесью. Для этого смешайте до однородности 40 г сливочного масла, сливочный сыр и 120 г сахарной пудры.
11.
Распределите получившийся крем по горячим синнабонам.
Распределите получившийся крем по горячим синнабонам.

Существует множество вариантов приготовления теста. Мы поделились с вами рецептом, с помощью которого получатся пышные нежные синнабоны. Особое удовольствие: разбирать булочку по слоям и постепенно съедать и вдыхать невообразимый аромат корицы и тёплого теста.

Как понять, что синнабоны готовы?

Когда синнабоны, находящиеся в центре формы, полностью пропекутся, можете вытаскивать все булочки из духовки. Конечно, можно также воспользоваться зубочисткой или ножом, чтобы проверить, не липкое ли тесто. Если это так, продолжайте выпекать еще 10 минут.

Как и сколько можно хранить синнабоны?

Cиннабоны могут похвастаться достаточно длительным сроком годности. При комнатной температуре их можно хранить до трех дней, в холодильнике — около недели, а в морозильной камере — до двух месяцев. Храните их в герметичном контейнере или плотно оберните полиэтиленовой пленкой.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок