🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыПудинг
17 июня 2022 г. в 05:45
4.7 35 оценок

Рецепт рисового пудинга

Общее время
45 мин
Готовить
40 мин
Подготовка
5 мин
Порции
4
Делимся рецептом одного из вариантов скандинавского рисового пудинга, который собирает только восторженные отзывы. На первый взгляд ничем не примечательное блюдо, которое может стать полноценным десертом. Подавайте с мускатным орехом или корицей.
Нажми и смотри

История возникновения рисового пудинга

В скандинавских странах рисовый пудинг – традиционное рождественское блюдо. Датский «Рисаламанде» подают холодным с вишнёвым соусом, взбитыми сливками и миндалём. Есть примета, что того, кто найдёт в своём пудинге миндаль, ждёт большая удача и счастье.

Во Франции рисовый пудинг считается детским десертом и навевает мысли о весёлых праздниках.

Историю рисового пудинга связывают с двумя странами, Китаем и Индией. Мнения расходятся. В Китае пудинг готовят с фруктами и сахаром, в Индии кладут больше специй.

Сегодня во многих странах готовят рисовый пудинг, в каждой по-своему. К примеру, традиционный английский пудинг – это изначально блюдо бедняков. Его собирали из разных остатков и запекали в духовке. Сейчас их делают сытными и сладкими. Рождественский пудинг готовят из чернослива.

Особенности приготовления рисового пудинга

Для более кремовой текстуры рисового пудинга используйте круглозёрный рис.

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо сахара можете добавить сахарозаменитель, мёд, стевию или кленовый сироп.

ингредиенты

Рис — 180 гр.
Молоко — 450 мл.
Сахар — 80 гр.
Яйца — 1 шт.
Изюм — 150 гр.
Масло сливочное — 30 гр.
Ванильный сахар — 15 гр.
Соль — 1 щепотка

Энергетическая ценность

Калорийность 366.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Для приготовления рисового пудинга вскипятите в кастрюле 1,5 стакана воды. Засыпьте рис, уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут.
Для приготовления рисового пудинга вскипятите в кастрюле 1,5 стакана воды. Засыпьте рис, уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут.
2.
Возьмите чистую кастрюлю, соедините готовый рис, 350 мл молока, сахар и соль. Варите на среднем огне около 15 минут, пока не получится густая кремообразная масса.
Возьмите чистую кастрюлю, соедините готовый рис, 350 мл молока, сахар и соль. Варите на среднем огне около 15 минут, пока не получится густая кремообразная масса.
3.
Влейте оставшееся молоко, добавьте взбитое яйцо и изюм. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
Влейте оставшееся молоко, добавьте взбитое яйцо и изюм. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
4.
Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!
Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Как и с чем подавать рисовый пудинг?

Готовый рисовый пудинг разложите по пиалкам. Можете подавать, например, с клубничным вареньем, шоколадным сиропом или лепестками миндаля. По желанию посыпьте мускатным орехом или корицей.

Перед подачей вы можете охладить рисовый пудинг, так сливочный вкус десерта проступит более ярко. Сварите кофе и наслаждайтесь трапезой.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок