🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыПироги
23 июня 2022 г. в 15:15
4.7 38 оценок

Рецепт пирога в духовке с индейкой

Общее время
1 час
30 мин
Готовить
40 мин
Подготовка
50 мин
Порции
2
Предлагаем вам приготовить закрытый пирог в духовке с индейкой. Мы подобрали для вас очень простой и интересный рецепт, благодаря которому получится сразу два пирога. Приступаем?
Нажми и смотри

Какое тесто использовать для приготовления пирога с индейкой?

Если у вас есть время и желание, тесто для коржей можно приготовить в домашних условиях. Но это сложный и долгий процесс. Поэтому мы советуем выбрать уже готовое тесто для пирога с индейкой. При покупке теста уточняйте, подходит ли оно для пирога.

Иначе он получится как круассан с мясной начинкой. Так как мы готовим закрытый пирог в духовке, использовать только коржи для бисквитов не получится: стенки пирога с индейкой тоже должны быть закрыты тестом. Перед готовкой обязательно разморозьте горошек и отварите индейку.

ингредиенты

Зеленый горошек (свежемороженый) — 150 гр.
Фасоль зеленая стручковая — 150 гр.
Морковь — 3 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Масло сливочное — 130 гр.
Лук — 1 шт.
Мука — 130 гр.
Соль и перец — по вкусу
Лук сушеный молотый — 0.5 ч.л.
Бульон куриный — 300 мл.
Молоко — 260 мл.
Индейка (филе) — 500 гр.
Тесто бездрожжевое — 4 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 150.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Ставим духовку разогреваться до 220 градусов. В кастрюлю выкладываем горох, очищенную и нарезанную кубиками морковь, фасоль и нарезанный сельдерей. Заливаем холодной водой.
Ставим духовку разогреваться до 220 градусов. В кастрюлю выкладываем горох, очищенную и нарезанную кубиками морковь, фасоль и нарезанный сельдерей. Заливаем холодной водой.
2.
Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне около 8 минут. За это время сельдерей должен стать мягким. Овощи откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы с них стекла вода.
Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне около 8 минут. За это время сельдерей должен стать мягким. Овощи откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы с них стекла вода.
3.
В той же кастрюле топим сливочное масло и на среднем огне обжариваем очищенный и порезанный кубиками лук. Понадобится около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем муку, соль, перец, сушёный лук и приправу. Перемешиваем. Постепенно добавляем куриный бульон и молоко. Варим смесь на среднем огне, пока она не закипит и не станет густой.
В той же кастрюле топим сливочное масло и на среднем огне обжариваем очищенный и порезанный кубиками лук. Понадобится около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем муку, соль, перец, сушёный лук и приправу. Перемешиваем. Постепенно добавляем куриный бульон и молоко. Варим смесь на среднем огне, пока она не закипит и не станет густой.
4.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в неё приготовленные овощи.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в неё приготовленные овощи.
5.
Выкладываем тесто на дно форм для запекания пирогов с индейкой. Подойдут формы с диагональю около 22 см. Выкладываем по половине начинки в каждую форму.
Выкладываем тесто на дно форм для запекания пирогов с индейкой. Подойдут формы с диагональю около 22 см. Выкладываем по половине начинки в каждую форму.
6.
Накрываем начинку вторым листом теста. Края верхнего и нижнего листов плотно сжимаем и закатываем наверх. Делаем небольшие надрезы в верхней части пирога с индейкой.
Накрываем начинку вторым листом теста. Края верхнего и нижнего листов плотно сжимаем и закатываем наверх. Делаем небольшие надрезы в верхней части пирога с индейкой.
7.
Ставим пироги с индейкой в духовку на 30-35 минут.
Ставим пироги с индейкой в духовку на 30-35 минут.

Как понять, что пирог в духовке с индейкой готов?

Может получиться так, что тесто быстро подрумянятся, а начинка внутри останется ещё холодной. В этом случае пироги с индейкой нужно накрыть алюминиевой фольгой через 15 минут после начала запекания. У готового пирога тесто приобретает золотисто-коричневый цвет, а начинка пузырится через надрезы.

После того, как пирог с индейкой приготовился, оставьте его остывать минут на 10. В этом случае лучше не оставлять его в духовке, так как есть риск подгорания теста.

В чём лучше запекать пирог с индейкой в духовке?

Запекать пирог с индейкой в духовке можно также в небольших формочках, например, в формах для маффинов. Или в специальных горшочках, если их форма позволяет достать пирог без ущерба для его целостности.

Что ещё можно добавить в пирог с индейкой?

Вы можете взять смесь замороженных овощей, а также добавить в закрытый пирог с индейкой кукурузу, брокколи, картофель, тыкву или любые подходящие овощи.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок