🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыТорты
05 июля 2022 г. в 18:30
3.9 73 оценки

Рецепт печёночного торта с морковью и луком

Общее время
1 час
30 мин
Готовить
1 час
15 мин
Подготовка
15 мин
Порции
10
Печёночный торт приобрёл популярность ещё в советское время. С тех пор его продолжают готовить и с удовольствием есть, потому что приготовление его несложно. При этом выглядит он заманчиво, а одного куска достаточно, чтобы хорошенько наесться.
Нажми и смотри

История появления торта

История тортов насчитывает не менее двух тысяч лет. Как обычно, кулинарные историки не могут прийти к единому мнению о том, какая страна является родиной тортов.

Одни утверждают, что это Италия, другие доказывают, что торты могли изобрести только в Греции, третьи настаивают на французском происхождении этого вкусного десерта.

Но кроме сладких тортов, существуют и те, в которых нет ни капли сахара. Подают их не на десерт, а в качестве сытной закуски, и тортом они называются только потому, что имеют характерную для привычного нам торта форму. К примеру, бутербродный торт, изобретенный в Дании. Или хорошо нам известный печеночный торт.

Вариации печёночного торта

Во время приготовления печёночного торта не бойтесь экспериментировать. Например, можно посыпать коржи между слоями тертым сыром или грецкими орехами или добавить свои любимые специи. Мы уверены, что это блюдо займет достойное место в вашем рационе.

ингредиенты

Печень говяжья — 1 кг.
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 350 гр.
Молоко — 500 мл.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
майонез — 1 банка

Энергетическая ценность

Калорийность 157.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Для приготовления печёночного торта тщательно очистите печень от прожилок и пленки и прокрутите на мясорубке или измельчите в комбайне.
Для приготовления печёночного торта тщательно очистите печень от прожилок и пленки и прокрутите на мясорубке или измельчите в комбайне.
2.
В получившийся печеночный фарш поочередно добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента. Муку добавляйте порциями, чтобы фарш не получился слишком густым – он должен быть текучим, как блинное тесто.
В получившийся печеночный фарш поочередно добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента. Муку добавляйте порциями, чтобы фарш не получился слишком густым – он должен быть текучим, как блинное тесто.
3.
Как следует разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие печеночные блинчики. Это и будут коржи для печёночного торта. Постарайтесь, чтобы они получились не очень толстыми. Впрочем, на вкусе это не отразится.
Как следует разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие печеночные блинчики. Это и будут коржи для печёночного торта. Постарайтесь, чтобы они получились не очень толстыми. Впрочем, на вкусе это не отразится.
4.
Пока коржи остывают, приготовьте начинку для печёночного торта. Нарежьте лук полукольцами – тонкими, это важно. Потрите морковь на крупной терке. Если вам покажется, что овощей маловато, добавьте еще луковку и морковку. Обжарьте овощи на растительном масле.
Пока коржи остывают, приготовьте начинку для печёночного торта. Нарежьте лук полукольцами – тонкими, это важно. Потрите морковь на крупной терке. Если вам покажется, что овощей маловато, добавьте еще луковку и морковку. Обжарьте овощи на растительном масле.
5.
По желанию можно украсить печёночный торт свежей зеленью, свежими овощами или посыпать сыром.
По желанию можно украсить печёночный торт свежей зеленью, свежими овощами или посыпать сыром.
6.
Если коржей окажется слишком много и вам покажется, что печёночный торт получается слишком высоким, просто сделайте два торта, чтобы их было удобнее резать и есть.
Если коржей окажется слишком много и вам покажется, что печёночный торт получается слишком высоким, просто сделайте два торта, чтобы их было удобнее резать и есть.

Как подавать торт из говяжьей печени?

Дайте вашему печёночному торту постоять, чтобы коржи пропитались начинкой, а потом смело нарезайте и угощайтесь.

Польза печёночного торта с морковью

У вас не должно возникнуть никаких сложностей в приготовлении этого вкусного печёночного торта, потому что процесс достаточно простой и не требует каких-то особых навыков. А пользу вы получите большую, ведь печень, особенно говяжья, — это просто кладезь витаминов, микроэлементов и белка, и диетологи рекомендуют почаще употреблять ее в пищу.

Кроме того, такой торт — еще и очень сытная закуска, одного куска хватает, чтобы долго не испытывать голод. Можно готовить печеночный торт и для повседневного употребления, скажем, на ужин, но и на праздничный стол его поставить приятно.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок