🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыПанкейки
14 июня 2022 г. в 17:45
4.4 38 оценок

Рецепт панкейков на молоке

Общее время
30 мин
Готовить
20 мин
Подготовка
10 мин
Порции
3
Красивые пышные панкейки на молоке из американских фильмов никого не оставят равнодушным. На самом деле, готовить их не сложнее, чем оладьи. И мы докажем это вам с помощью нашего рецепта!
Нажми и смотри

Особенности приготовления панкейков на молоке

Принцип «чем гуще тесто, тем толще блины» на самом деле применим и к панкейкам на молоке. При этом долго месить тесто для панкейков не надо, иначе мука даст клейковину, и вы рискуете получить резиновые оладьи вместо вкусного блюда.

Что касается сахара, то тут тоже нужна мера: без него панкейки выйдут пресными, а если переборщить — то слишком приторными.

И еще один секрет приготовления американских панкейков: не нужно добиваться полной однородности теста! Комочки — не страшно, потому что традиционно это блюдо считается быстрым завтраком, который готовится на скорую руку.

ингредиенты

Мука — 200 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 гр.
Соль — 0.5 ч.л.
Масло — 3 ст.л.
Сода — 0.5 ч.л.
Лимонная кислота — 0.25 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 227.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Для приготовления панкейков смешайте в миске все сухие ингредиенты ― муку, сахар, соль и соду. Лучше делать это венчиком, чтобы все точно равномерно перемешалось.
Для приготовления панкейков смешайте в миске все сухие ингредиенты ― муку, сахар, соль и соду. Лучше делать это венчиком, чтобы все точно равномерно перемешалось.
2.
Добавьте в смесь яйцо и перемешайте все миксером.
Добавьте в смесь яйцо и перемешайте все миксером.
3.
Добавьте молоко и снова перемешайте тесто миксером.
Добавьте молоко и снова перемешайте тесто миксером.
4.
Добавьте масло (любое рафинированное, главное, чтобы оно было без яркого вкуса и запаха) и перемешайте все снова. В этот раз тесто для панкейков нужно помешивать две минуты. Оно должно получиться густое ― так, чтобы при переворачивании ложки оно падало комьями, а не стекало. Если смесь получилась недостаточно густой, можно добавить еще муки.
Добавьте масло (любое рафинированное, главное, чтобы оно было без яркого вкуса и запаха) и перемешайте все снова. В этот раз тесто для панкейков нужно помешивать две минуты. Оно должно получиться густое ― так, чтобы при переворачивании ложки оно падало комьями, а не стекало. Если смесь получилась недостаточно густой, можно добавить еще муки.
5.
Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите ложкой тесто на сковороду кружками.
Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите ложкой тесто на сковороду кружками.
6.
Переворачивать будущие панкейки на другую сторону можно, когда на поверхности теста появились пузырьки. Обычно это происходит через 2-3 минуты.
Переворачивать будущие панкейки на другую сторону можно, когда на поверхности теста появились пузырьки. Обычно это происходит через 2-3 минуты.
7.
После того, как панкейки поджарились с обеих сторон, сервируем и подаем!
После того, как панкейки поджарились с обеих сторон, сервируем и подаем!

Как подавать панкейки на молоке?

Традиционно панкейки подают с кусочком подплавившегося сливочного масла, кленовым сиропом или джемами. Также можно полить блюдо медом и украсить ягодами. Кроме того, во время приготовления панкейков на молоке в тесто можно добавить чернику или малину.

Как и сколько хранить панкейки на молоке?

Панкейки на молоке можно хранить около недели. Просто положите оставшиеся блинчики в герметичный контейнер и отправьте в холодильник.

Некоторые предпочитают замораживать панкейки. В морозильной камере они могут храниться до 2 месяцев. Чтобы их потом разморозить,
разогрейте духовку до 180°C и выложите блинчики на противень. Выпекайте в течение 10 минут.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок