🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыДраники
10 июня 2022 г. в 05:45
4.6 37 оценок

Рецепт картофельных драников в американском стиле

Общее время
35 мин
Готовить
20 мин
Подготовка
15 мин
Порции
4
Чем можно разнообразить завтрак или обед? У нас есть кое-что для этого — рецепт хрустящих картофельных драников в стиле американских оладий хашбраун.
Нажми и смотри

Секрет приготовления хрустящих картофельных драников

Главный секрет хрустящих хашбраунов — масло, на котором вы будете их готовить. Оно должно почти шипеть, чтобы положенные в него картофельные оладьи сразу «схватились». Старайтесь делать порции тоньше, чтобы они приготовились быстрее и точно получились хрустящими.

Какой картофель выбрать для драников?

Выбор картофеля тоже влияет на то, какими получатся драники. Картофель с красновато-коричневой кожурой, скорее всего, даст больше крахмала. Из-за этого блюдо может развалиться, но будет хрустящим. А вот молодой картофель даст более плотную массу, но добиться от неё «хруста» будет труднее.

Сколько масла использовать при жарке драников на сковороде?

При жарке старайтесь не злоупотреблять маслом: картофельные драники не должны в нём плавать. Они должны на нём обжариваться и не больше. Из-за большого количества масла блюдо может получиться приторным на вкус и слишком жирным даже после сушки на бумажных полотенцах.

ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Мука — 60 гр.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 193.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Промываем картофель, чистим его и натираем на тёрке. Промываем ещё раз, пока вода не станет прозрачной. Даём картофелю полностью высохнуть на полотенце или в миске.
Промываем картофель, чистим его и натираем на тёрке. Промываем ещё раз, пока вода не станет прозрачной. Даём картофелю полностью высохнуть на полотенце или в миске.
2.
Пока почистим лук и мелко нарезаем половину луковицы. Теперь к картофелю добавляем лук, муку и яйцо и перемешиваем до однородной массы.
Пока почистим лук и мелко нарезаем половину луковицы. Теперь к картофелю добавляем лук, муку и яйцо и перемешиваем до однородной массы.
3.
В большой сковороде разогреваем масло на среднем огне. Ждём, пока оно не раскалится, и выкладываем картофельную массу на сковороду.
В большой сковороде разогреваем масло на среднем огне. Ждём, пока оно не раскалится, и выкладываем картофельную массу на сковороду.
4.
Обжариваем хашбраун, пока одна сторона не станет румяной. На это потребуется в среднем 5 минут. Потом переверните хашбраун на другую сторону.
Обжариваем хашбраун, пока одна сторона не станет румяной. На это потребуется в среднем 5 минут. Потом переверните хашбраун на другую сторону.
5. Готовое блюдо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы драники впитали лишний жир. Сверху посыпьте солью и перцем.

Необычный способ приготовления картофельных драников

Можно приготовить картофельные драники другим способом. Вместо порционной готовки сразу вылить массу на всю площадь сковороды и разделить на порционные хашбрауны после завершения жарки. Выбирайте вариант, который подходит вам больше всего.

C чем подавать драники?

Подавать горячие хашбрауны лучше с охлаждённой сметаной, кетчупом или острым соусом. Остывшие картофельные драники в целом сохраняют свой вкус и их даже необязательно разогревать.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок