15 апреля 2022 г. в 14:20

4.5 48 оценок

Рецепт домашней творожной пасхи

Name: Рецепт домашней творожной пасхи
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 9% жирности 1 килограмм; Сливки 33% жирности 500 миллилитров; Яичные желтки 4 штуки; Масло сливочное 250 граммов; Сахар 160 граммов; Ванильный сахар 0.00 щепотки; Изюм 20 граммов; Цукаты 50 граммов

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

1 час

Подготовка

10 мин

Порции

Светлая Пасха уже близко — самое время подыскать простой рецепт для одного из главных пасхальных блюд! Приготовьте творожную пасху дома по нашему классическому рецепту. На готовку уйдёт около часа, сам процесс не доставит много хлопот.

Мария Кузина

Автор рецептов

pixabay.com

Зачем готовить пасху

Если вы ни разу не готовили пасху из творога, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фотографиями. От вас не понадобится сверхусилий и навыков, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Важно найти качественные продукты и следовать нашей инструкции. Пасха станет украшением праздничного стола.

Как выбрать ингредиенты для пасхи

Выбирайте натуральный творог без растительных добавок. От этого продукта зависит качество и вкус вашей пасхи. Те же рекомендации касаются и сливок: они обязательно должны быть 33%-й жирности.

Цукаты лучше берите цитрусовые, очень интересный вкус добавит кумкват. Можете добавить любые измельчённые орехи.

ингредиенты

Творог 9% жирности — 1 кг.

Сливки 33% жирности — 500 мл.

Яичные желтки — 4 шт.

Масло сливочное — 250 гр.

Сахар — 160 гр.

Изюм — 20 гр.

Цукаты — 50 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 297.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Протрите творог через сито, пропустите через мясорубку или перетрите в блендере.

В миску вылейте 250 мл сливок и добавьте желтки. Вторую половину сливок подогрейте в кастрюле. Не доводите до кипения. Затем начните взбивать венчиком и влейте яично-сливочную смесь. Варите на медленном огне, пока сливки не загустеют. Снимите с плиты и остудите.

Подтаявшее сливочное масло взбейте с сахаром, пока масса не побелеет. В творог добавьте загустевшие сливки, взбитое масло и ванильный сахар. Взбейте миксером, пока не образуется однородная пышной массы.

Тщательно промойте изюм. Если он чересчур сухой, подержите его на водяной бане, затем обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте цукаты и добавьте вместе с изюмом и ванильным сахаром в творожную массу. Тщательно перемешайте.

Положите в пасочницу слегка влажную марлю. Плотно заполните форму творогом, прикройте блюдцем. Придавите чем-то лёгким. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Выньте, переверните на тарелку. Снимите пасочницу и марлю.

Виды пасхи из творога

Творожные пасхи бывают сырыми или заварными. Мы рассказали, как приготовить сырую: творог протирается, смешивается с другими ингредиентами и кладётся в пасочницу.

Заварная пасха готовится иначе. Все ингредиенты соединяются в кастрюле и доводятся до кипения. Из этой массы делается пасха любой формы.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Зразы

Кухня:

Русская

Сезон:

Весна

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок