Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 500 граммов; Кабачки или цукини 500 граммов; Томаты 800 граммов; Перец болгарский 350 граммов; Лук репчатый 200 граммов; Масло оливковое 5 столовых ложек; Чеснок 5 зубчиков; Приправы ( перец, прованские травы, соль ) По вкусу

Общее время

1 час

20 мин

Готовить

1 час

Подготовка

20 мин

Порции

Ах это ароматное блюдо из Прованса – Рататуй, на оливковом масле, с пряными травами и чесночком… Поверьте, это совсем не сложно, а результат просто «пальчики оближешь». Очень важно использовать в приготовлении качественные прованские травы, которые придадут аромат блюду. Рататуй можно можно есть как горячим, так и холодным.

Редакция сайта

ингредиенты

Баклажаны — 500 гр.

Кабачки или цукини — 500 гр.

Томаты — 800 гр.

Перец болгарский — 350 гр.

Лук репчатый — 200 гр.

Масло оливковое — 5 ст.л.

Чеснок — 5 зубчиков

Приправы ( перец, прованские травы, соль ) — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить перец, обжаривать вместе 4 минуты.

2. Помидоры без кожи протереть в блендере, добавить к зажарке, положить специи и тушить еще 5 минут. Можно добавить томатную пасту, белое вино (не во время Поста).

3. Половину полученной смеси выложить в форму для запекания. Туда же плотно выложить баклажаны, кабачки, помидоры нарезанные тонкими кружками не больше 5 мм, чередуя кружки овощей.

4. На овощи выложить остатки соуса, посыпать нарезанной зеленью , разбросать несколько веточек тимьяна, добавить зубчика 3 чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, посолить-поперчить.