18 января 2023 г. в 08:15

4.6 49 оценок

Простой рецепт венских домашних вафель

Name: Простой рецепт венских домашних вафель
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука высшего сорта 300 граммов; Сахар 150 граммов; Молоко (2,5%) 200 миллилитров; Масло сливочное (размягченное) 180 граммов; Яйца куриные 3 штуки; Разрыхлитель (пекарский порошок) 2 чайные ложки

Общее время

50 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

20 мин

Порции

Кто откажется от вкусных пышных вафель, хрустящих снаружи и мягких внутри? История венских вафель насчитывает почти 120 лет, и у них есть конкретный автор – австрийский кондитер Йозеф Маннер, живший в конце XIX века.

Алена Аверкина

Legion-Media

Вообще история такого десерта, как вафли, уходит вглубь веков, многие кулинарные историки считают их родиной Древнюю Грецию, хотя доподлинно это неизвестно. Зато известно, что название десерту дали в Германии в XIII веке. Немецкое слово waffle означает «соты» или «ячейка», что соответствует внешнему виду этой вкусной выпечки. Рецептуру этого десерта держали в строгом секрете, а первый рецепт вафель появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году. Сегодня можно выбирать из сотен разных рецептов, но венские вафли м сегодня выделяются среди них. Домашние венские вафли вкуснее магазинных, а готовить их очень просто. Даже если дома нет электровафельницы, вафли можно испечь на сковороде, хотя, конечно, это уже не совсем то.

ингредиенты

Мука высшего сорта — 300 гр.

Сахар — 150 гр.

Молоко (2,5%) — 200 мл.

Масло сливочное (размягченное) — 180 гр.

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель (пекарский порошок) — 2 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 240.0 ккал

Белки 4.0 г

Жиры 16.0 г

Углеводы 54.0 г

Способ приготовления

1. Размягченное сливочное масло (180 г) растереть со 150 г сахара.

2. Добавить 200 мл молока и 3 яйца. Взбить все ингредиенты венчиком.

3. Добавить 300 г просеянной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. Перемешать тесто до однородности.

4. Заливать тесто в разогретую электровафельницу, 2 столовые ложки на одну вафлю. Выпекать указанное на вашей вафельниц время.

Венские вафли принято подавать горячими, дополняя чем-то сладким: вареньем, сгущенкой или медом, сиропом, взбитыми сливками или растопленным шоколадом, можно посыпать сахарной пудрой или положить сверху шарик мороженого. Но этот десерт будет вкусным и сам по себе, без каких-либо добавок. Венские вафли на завтрак на целый день подарят хорошее настроение всей семье, их удобно брать с собой на перекус или давать в школу ребенку. Холодные они тоже вкусные – в меру сладкие, пышные, со сливочным привкусом, напоминающие бисквитное печенье. Венские вафли можно есть не только на завтрак, но и просто как десерт, с чаем или молоком.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Вафли

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок