16 января 2023 г. в 13:00

4.4 36 оценок

Плов со свининой

Name: Плов со свининой
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 7
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Морковь 2 штуки; Мясо свинина 500 граммов; Лек репчатый 2 штуки; Дикий или красный рис (можно смешать оба вида) 2 стакана; масло растительное 50 миллилитров; null; null; Чеснок 1 головка

Общее время

39 мин

Готовить

9 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Плов – блюдо восточной кухни. Его готовят из риса и мяса, приправляя специями. Блюдо популярно в нашей стране благодаря доступным ингредиентам, несложной схеме приготовления и потрясающему вкусу готового блюда. За полтора часа вы приготовите рассыпчатый плов на шестерых человек!

Мария Кузина

Автор рецептов

Legion-Media

Историки затрудняются сказать, кто же создал это блюдо, зато существует немало легенд. По одной из версий к нынешнему рецепту причастен Александр Македонский, который захотел добавить к мясу с рисом остроты. Так плов стал пряным блюдом.

Плов хорош тем, что готовится из простых продуктов, которые можно найти в любом магазине. Процесс состоит из нарезания мяса и овощей, обжаривания и тушения с рисом. Последовательность простая – точно не запутаетесь. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы получить рассыпчатый ароматный плов.

ингредиенты

Морковь — 2 шт.

Мясо свинина — 500 гр.

Лек репчатый — 2 шт.

Дикий или красный рис (можно смешать оба вида) — 2 ст.

масло растительное — 50 мл.

Чеснок — 1 головка

Энергетическая ценность

Калорийность 426.0 ккал

Белки 2.0 г

Жиры 15.0 г

Углеводы 5.0 г

Способ приготовления

1. Промойте мясо под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками. Очистите, ополосните и нарежьте лук полукольцами.

2. Намойте, очистите и нарежьте соломкой морковь.

3. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте, помешивая, лук до золотистого цвета. Это займёт примерно 5-7 минут. Выложите мясо. Готовьте около 10 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой.

4. Добавьте морковь. Обжаривайте все ингредиенты, помешивая, примерно 3-5 минут.

5. Вскипятите воду и влейте в кастрюлю с овощами и мясом. Нужно, чтоб вода покрыла ингредиенты на 2 см.

6. Посолите, поперчите, добавьте специи для плова. Варите на среднем огне 20 минут. Засыпьте в кастрюлю рис и осторожно разровняйте, не перемешивая.

7. Утопите в рисе головку чеснока и вновь долейте воду так, чтобы она покрывала всю смесь на 2 см

8. Готовьте на максимальном огне без крышки около 10 минут, пока воды почти полностью не испарится.

9. После этого переключите на минимальный огонь, сделайте в плове несколько углублений ручкой ложки. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Текст после шагов

Существует десяток традиций приготовления, подачи и поедания плова. Узбекское блюдо принято есть руками из общего блюда, индийскую вариацию готовят без мяса и в глиняной посуде. В Азербайджане в плов добавляют шафран.

Можете экспериментировать, смешивать специи, использовать разное мясо или отказаться от него вовсе. Уверены, у вас получится вкусный, рассыпчатый плов!

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Горячие блюда

Кухня:

Азиатская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок