01 февраля 2013 г. в 15:42

4.7 71 оценка

Плов

Name: Плов
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мясо баранина мякоть 500 граммов; Рис 2 стакана; Лук репчатый 3 штуки; Морковь (2 желтые, 2 красные) 4 штуки; Масло подсолнечное 150 миллилитров; Бульон из баранины По вкусу; Изюм По вкусу; Барбарис По вкусу; Зира По вкусу; Куркума По вкусу; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

1 час

10 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Для настоящего плова нужны барбарис, куркума и зира.

Редакция сайта

ингредиенты

Мясо баранина мякоть — 500 гр.

Рис — 2 ст.

Лук репчатый — 3 шт.

Морковь (2 желтые, 2 красные) — 4 шт.

Масло подсолнечное — 150 мл.

Бульон из баранины — по вкусу

Изюм — по вкусу

Барбарис — по вкусу

Зира — по вкусу

Куркума — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Мясо нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.

2. Перебранный и промытый рис замочите примерно на 1,5 часа в холодной подсоленной воде в большой миске.

3. Для приготовления лучше использовать большой казан или сотейник. Лук обжарьте на раскаленном растительном масле, выложите мясо, обжаривайте, помешивая, 5 минут, добавьте морковь, нарезанную соломкой, перемешайте и обжарьте. Вылейте в казан 2 стакана бульона, приправьте и тушите 15–20 минут до готовности моркови.

4. Ровным слоем выложите рис, через шумовку налейте еще 1 стакан бульона и готовьте плов в открытой посуде до полного выкипания жидкости, затем накройте крышкой и томите до готовности риса. Снимите крышку, перемешайте и выложите в большое блюдо для плова. Подавайте с весенним салатом и горячими лепешками.

Ингредиенты:

Блюда:

Плов

Кухня:

Восточная

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок