11 февраля 2014 г. в 06:27
Пирожные ко Дню Святого Валентина
Общее время 1 час
Готовить 1 час
Подготовка 0 мин
Порции 6
Настоящий сюрприз к празднику всех влюбленных.
ингредиенты
Для теста:
Мука
—
1.5 ст.
Разрыхлитель
—
1 ч.л.
Сахар
—
180 гр.
Ваниль (экстракт)
—
1 ч.л.
Масло сливочное
—
8 ст.л.
Яйцо крупное
—
2 шт.
Молоко
—
4 ст.л.
Соль
—
1 щепотка
Для крема:
Сахар (пудра)
—
1.5 ст.
Масло сливочное
—
6 ст.л.
Какао - порошок
—
50 гр.
Молоко
—
1.5 ст.л.
Для украшения:
Мастика красная (купите готовую в кондитерском магазине)
—
450 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 2 разъемные формы для торта в виде сердечек и 4 формочки для маффинов. Формы-сердечки выстелите бумагой для выпечки.
2. В одной чаше смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. В другой чаше взбейте миксером 8 ст. л. размягченного сливочного масла, 180 г сахара и ванильный экстракт. Продолжая взбивать, добавьте яйца, мучную смесь и 4 ст. л. молока.
3. Выложите по 180 мл теста в каждую форму - сердечко. Остальное тесто разложите в формы для маффинов. Выпекайте все в духовке 18–20 минут.
4. Выньте бисквиты из духовки и дайте остыть в формах 5 минут, потом переверните на решетку, снимите формы и дайте полностью остыть.
5. Для крема смешайте миксером сахарную пудру, 2 ч. л. молока и 6 ст. л. сливочного масла на низкой скорости, отложите 60 г крема для трюфелей, а в основную массу добавьте какао - порошок и 1 ст. л. молока, взбейте.
6. Раскрошите 4 испеченных маффина и выложите крошки в чашу. Добавьте 60 г отложенного крема и перемешайте до однородности. С помощью чайной ложки сформируйте шарики и выложите на выстеленный бумагой противень, поставьте в морозильник на 1 час, а лучше на ночь. Растопите 300 г шоколада на водяной бане, дайте немного остыть и обмакните в него шарики. Выложите на бумагу, украсьте разной посыпкой или глазурью, дайте подсохнуть 30 минут. Положите трюфели в бумажные формочки для конфет.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
4.7 42 оценки