22 января 2017 г. в 16:00

4.6 41 оценка

Пирог с капустой

Name: Пирог с капустой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко (или кефир) 2 стакана; Капуста белокочанная 1 килограмм; Соль 1/2 чайной ложки; Масло сливочное 100 граммов; Сахар 3 столовые ложки; Соль По вкусу; Мука 6 стаканов; Масло растительное 1 стакан; Дрожжи сухие 1 чайная ложка; Яйцо 2 штуки; Желток 1 штука

Общее время

2 часа

Готовить

2 часа

Подготовка

0 мин

Порции

Пышное тесто и нежная начинка. То что нужно для домашнего пирога!

Редакция сайта

ингредиенты

Молоко (или кефир) — 2 ст.

Соль — 0.5 ч.л.

Сахар — 3 ст.л.

Мука — 6 ст.

Масло растительное — 1 ст.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Яйцо — 2 шт.

Желток — 1 шт.

Для начинки:

Капуста белокочанная — 1 кг.

Масло сливочное — 100 гр.

Соль — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Просейте муку. Разведите сухие дрожжи в 0,5 стакана теплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара. Дайте подойти 15 минут.

2. Просейте в большую кастрюлю муку, всыпьте сахар, соль. Добавьте теплое молоко или кефир комнатной температуры, растительное масло, влейте дрожжи, замесите тесто. Дайте подойти 1 час в теплом месте.

3. Когда тесто подойдет, вымесите его комбайном с насадкой для теста или руками до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам и стенкам посуды. Оставьте еще на 30–40 минут.

4. Капусту нарежьте мелкими кубиками. В большой сковороде растопите сливочное масло, выложите капусту и тушите на среднем огне до мягкости, перемешивая и не допуская пригорания и подрумянивания. Она должна быть сливочного цвета и сильно уменьшиться в объеме. Если капуста суховата, добавьте еще сливочного масла. Если капуста даст сок при тушении, выпарьте его, а потом добавьте масла. В конце посолите начинку и перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.

5. Тесто разделите на 4 части, раскатайте 4 пласта толщиной 1 см.

6. Выложите один пласт в круглую форму для пирога, распределите по дну и бортикам, излишки теста срежьте, проведя скалкой по бортикам. На тесте распределите ровным слоем половину капустной начинки, накройте вторым пластом, края соедините и защипните. Так же приготовьте и второй пирог. Обрезки теста раскатайте и вырежьте из них ножом листочки и цветы – это будет украшение пирога.

7. Смажьте верх пирога сырым желтком, разложите украшения, также смажьте желтком. Дайте пирогам постоять в теплом месте 20–30 минут.

8. Выпекайте по очереди в разогретой до 200ºС духовке 25–30 минут.

9. Подавайте в качестве теплой закуски.

Ингредиенты:

Блюда:

Пироги

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок