26 августа 2015 г. в 21:29
Персиковый пирог
Общее время 1 час 45 мин
Готовить 1 час
Подготовка 45 мин
Порции 8
Хотите узнать, как приготовить пирог с персиками? Этот рецепт поможет вам испечь вкусный и красивый пирог со свежими персиками! Можно также использовать консервированные.
ингредиенты
Персиковый пирог рецепт:
Персики
—
2.3 кг.
Сахар
—
0.75 ст.
Кукурузный крахмал
—
0.25 ст.
Лимонный сок
—
1 ст.л.
Соль
—
1 щепотка
Для теста
Мука
—
2.5 ст.
Сахар
—
1 ч.л.
Соль
—
0.75 ч.л.
Сливочное масло (тщательно охладить, нарезать кубиками)
—
225 гр.
Вода (ледяная)
—
6 ст.л.
Сливки (жирные)
—
1 ст.л.
Сахар (для посыпки)
—
1 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. В кухонном комбайне смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло и снова смешайте до образования мелкой крошки. Вливая постепенно ледяную воду, замесите тесто для пирога с персиками без яиц.
2. Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
3. Персики очистите и нарежьте тонкими дольками. В большой миске смешайте 2,3 кг нарезанных персиков, 3/4 стакана сахара,
1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли.
4. Достаньте из холодильника одну лепешку, дайте согреться несколько минут, раскатайте в круг (диаметр 30 см) от центра к краям. Так же раскатайте вторую лепешку – чтобы вырезать украшения в виде полосок. Перед выпеканием смажьте тесто сливками и посыпьте крупным сахаром.
5. Форму для выпекания (диаметр 23 см) выстелите раскатанным тестом добавьте 3 ст. л. нарезанного мелкими кусочками сливочного масла, выложите подготовленную начинку на персиковый пирог.
6. Сделайте «крышку» из полосок теста, защипите края. Выпекайте пирог с персиками свежими в разогретой до 200С духовке в течение 1 часа – пока не закипит начинка.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
4.7 41 оценка