30 мая 2016 г. в 12:45
8
комментариев
Новогодние имбирные пряники с глазурью
Общее время 45 мин
Готовить 15 мин
Подготовка 30 мин
Порции 4
Рецептов пряников очень много, но по-настоящему хороших днем с огнем не сыщешь. Впрочем, считайте, что вам повезло: шеф-повар Константин Жук показывает и расскаывает, как без особого труда сделать ну очень вкусные новогодние пряники!
Как сделать пряники
ингредиенты
Тесто для пряников
Пшеничная мука
—
125 гр.
ржаная мука
—
125 гр.
Мед
—
125 гр.
Коричневый сахар
—
75 гр.
Сливочное масло
—
75 гр.
Какао
—
50 гр.
Яйцо
—
0.5 шт.
Душистый перец
—
1 щепотка
Молотая корица
—
0.5 ч.л.
Молотый имбирь
—
1 щепотка
Разрыхлитель
—
0.5 ч.л.
Глазурь для пряников
Холодная вода
—
30 гр.
Сахарная пудра
—
125 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Смешайте пшеничную и ржаную муку.
2. Поставьте сковороду на огонь. Положите в нее сливочное масло, мед, сахар, доведите на слабом огне до растворения сахара.
3. Перемешайте, затем перелейте в большую миску. Добавьте туда какао и все специи.
4. Добавьте туда половину муки, перемешайте, добавьте яйцо, интенсивно перемешайте.
5. Добавьте разрыхлитель и постепенно добавьте оставшуюся муку. Тесто должно получиться эластичным - не “деревянным” и не растекающимся по столу.
6. Посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
7. Вырежьте пряники любимыми формочками или ножом. Переложите имбирные пряники на противень, застеленный пергаментом, выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 15 минут.
8. Сделайте глазурь: в миску влейте холодную воду, постепенно всыпьте сахарную пудру, перемешайте до консистенции сливок.
9. Готовые пряники опустите лицевой стороной в глазурь примерно на 2 миллиметра.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0