🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыЛазанья
06 мая 2014 г. в 17:12
4.6 45 оценок

Лазанья

Общее время
1 час
10 мин
Готовить
30 мин
Подготовка
40 мин
Порции
6
Лазанья

ингредиенты

Для основы:

Паста для лазаньи — 1 пачка
Пармезан — 100 гр.
Моцарелла — 150 гр.

Для соуса болоньезе:

Фарш мясной — 500 гр.
томаты в собственном соку — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сельдерей — 2 стебля
Морковь — 1 шт.
Вино красное сухое — 0.5 ст.
Молоко — 0.5 ст.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Орегано — по вкусу

Для соуса бешамель:

Молоко — 1 л.
Масло сливочное — 80 гр.
Мука — 80 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Приготовьте соус болоньезе: обжарьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте мясной фарш и готовьте, пока не выпарится вся жидкость. Влейте вино, выпаривайте около 1 минуты. Томаты разомните вилкой и вместе с соком добавьте в фарш. Приправьте солью, перцем, орегано. Непрерывно помешивая, введите молоко. Убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой около 40 минут, время от времени добавляя воду.
2. Приготовьте соус бешамель: в сотейнике растопите сливочное масло и, помешивая, введите муку. Влейте тонкой струйкой молоко и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Соус должен получиться нежным, однородным, без комочков, консистенции жидкой сметаны.
3. В керамическую или в стеклянную смазанную форму для запекания (прямоугольную размером 25х35 см) выкладывайте слоями листы лазаньи, болоньезе, моцареллу, далее все повторяйте, последний слой – тесто. Полейте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром, сбрызните оливковым маслом или разложите небольшие кусочки масла. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 30 минут.
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок