🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыБулочки
20 января 2023 г. в 04:30
4.4 44 оценки

Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей

Общее время
2 часа
Готовить
1 час
Подготовка
1 час
Порции
12
Приготовьте дома синнабоны – те самые потрясающе нежные булочки с корицей. Наполните кухню сладким ароматом сливочной глазури, пряностей и выпечки. Заварите кофе и наслаждайтесь каждым кусочком воздушного десерта!
Как приготовить синнабоны: рецепт легендарных булочек с корицей
Legion-Media

Синнабоны создали в XX веке отец и сын Рич и Грег Комены. По их задумке, должна была получиться самая вкусная в мире булочка с корицей. Что ж, им это явно удалось! Синнабон появилась после долгих трудов и различных кондитерских экспериментов.

Мы уверены, никто не сможет устоять перед тёплыми ароматными булочками с корицей. Кстати, синнабоны входят в список 50 главных удовольствий жизни. Собственно, здесь нет ничего удивительного. Попробовав однажды – захочется повторить этот опыт вновь!

ингредиенты

Молоко (2,5%) — 200 мл.
Дрожжи cухие — 11 гр.
Мука пшеничная высшего сорта — 850 гр.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.
Сахарный песок — 200 гр.
Сахарная пудра для посыпки — 100 гр.
Корица — 20 гр.
Соль — 1 ч.л.
мягкий сливочный сыр — 100 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 553.0 ккал
Белки 9.0 г
Жиры 18.0 г
Углеводы 90.0 г

Способ приготовления

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Пока они поднимаются, взбейте яйца.
2. Добавьте к яйцам подтаявшее масло – треть от пачки. Затем – сахар.
3. Добавьте поднявшиеся дрожжи к яичной смеси, тщательно размешайте. Соедините 600-700 г муки с солью. Высыпьте часть в яично-дрожжевую массу. Замесите тесто.
4. Сделайте клейковину: смешайте чайную ложку муки с чайной ложкой воды. Слепите шарик и промойте его под холодной водой. Положите клейковину в тесто и вымешивайте до однородности.
5. Добавьте оставшуюся смесь из муки и соли, вымесите тесто. Накройте влажным полотенцем и поставьте тесто подниматься в тёплое место на час. Можете использовать слегка разогретую духовку или батарею.
6. Теперь займитесь начинкой: смешайте корицу и тростниковый сахар. В микроволновке растопите сливочное масло. Держите примерно 7-10 секунд.
7. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт примерно 40х55 см.
8. Намажьте на тесто растопленное масло. Посыпьте корецей и сахаром. Теперь скатайте в плотный рулет. Чем больше слоёв – тем тоньше выйдет тесто и больше начинки.
9. Разделите тесто на небольшие части – это будущие синнабоны. Разрезать можно ножом или ниткой. Для этого осторожно протяните нить под рулетом и сведите концы в противоположные стороны.
10. Заготовки выложите в форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 20-30 минут при 175 градусах. Время зависит от мощности вашей духовки. Вам нужно, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.
11. Когда синнабоны подрумянились, выньте форму из духовки и покройте булочки сливочной смесью. Для этого смешайте до однородности 40 г сливочного масла, сливочный сыр и 120 г сахарной пудры.
12. Распределите получившийся крем по горячим синнабонам.

Существует множество вариантов приготовления теста. Мы поделились с вами рецептом, с помощью которого получатся пышные нежные синнабоны. Особое удовольствие: разбирать булочку по слоям и постепенно съедать и вдыхать невообразимый аромат корицы и тёплого теста.

Чем больше слоёв сможете сделать при закручивании теста, тем более мягкими и вкусными они испекутся. Кстати, пышность и эластичность тесту даёт клейковина.

По желанию можете придумать разные начинки: добавляйте яблоки, имбирь или другие пряности. Можете дополнительно украсить синнабоны тертым шоколадом или орехами.

По рецепту у вас получится 12 булочек. Сварите кофе и погрузитесь в мир блаженства и спокойствия.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок