🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыКоктейли
21 апреля 2023 г. в 08:15
4.2 29 оценок

Рецепт праздничного настроения в любое время года: готовим эгг ног

Общее время
10 мин
Готовить
5 мин
Подготовка
5 мин
Порции
4
Эгг-ног – сладкий сливочный коктейль с ромом, специями и сливками. Это не самый простой напиток, однако ваши усилия окупятся сполна. Вам понадобятся 12 яичных желтков и около полутора часов свободного времени.
Рецепт праздничного настроения в любое время года:  готовим эгг ног

Эгг-ног – коктейль из яиц и молока, который обычно готовят на Рождество. Этот напиток впервые приготовили в Шотландии, но он быстро завоевал признание в Америке, Канаде и европейских странах. Эгг-ног похож на гоголь-моголь, поскольку тоже готовится из желтков и сахара. Его вкус более интригующий благодаря специям и алкогольной составляющей. Обычно используют ром, виски или бренди. Эгг-ног можно приготовить с алкоголем и без, холодный или горячий.

Приготовьте этот сладковатый коктейль дома, чтобы ощутить тепло и уют. Процесс занимает около получаса и рецепт не требует значительных вложений.

ингредиенты

Молоко — 1 л.
Гвоздика — 5 шт.
Корицы молотая — 1 ч.л.
Желтки — 12 шт.
Сахар — 300 гр.
Светлый ром — 600 мл.
Сливки 20% — 500 мл.
Мускатный орех — 0.5 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 193.0 ккал
Белки 4.0 г
Жиры 9.0 г
Углеводы 13.0 г

Способ приготовления

1. В кастрюле смешайте молоко, гвоздику и корицу. Включите маленький огонь и нагревайте смесь около 5 минут. После этого увеличьте огонь и доведите до кипения.
2. В миске соедините желтки и сахар. Взбивайте, пока масса не станет пышной. Медленно влейте горячую молочную смесь, перемешайте.
3. Затем верните в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, но не кипеть. Процедите и поставьте остывать на 1 час.
4. Влейте ром, сливки, добавьте ванилин и мускатный орех. Поставьте в холодильник на ночь или на 8 часов.

Наряду с алкогольным эгг-ногом есть коктейль без добавления рома. Процесс приготовления ничем не отличается, нужно лишь убрать алкоголь. По вкусу безалкогольный напиток будет больше напоминать ванильное мороженое, а по консистенции – жирные сливки.

В нашем рецепте для безопасности мы готовим эгг-ног из варёного желтка. Также необходимо использовать только свежие яйца и молоко, перед приготовлением яйца тщательно вымыть под тёплой водой и не брать те, у которых заметны трещины на скорлупе.

К слову, безалкогольный эгг-ног считают полезным напитком. В молоке и яйцах присутствуют микроэлементы и витамины, что положительно влияет на иммунитет и улучшает пищеварение.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок