🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГарниры из картошки
17 января 2023 г. в 04:30
4.3 41 оценка

Хрустящая картошка по-деревенски в духовке

Общее время
55 мин
Готовить
25 мин
Подготовка
30 мин
Порции
4
Картофель прочно занял лидирующие позиции в рецептах. Но он не так прост, как кажется. Любой, кто пытался пожарить картошку в больших объёмах, скажет, что очень сложно добиться того, чтобы она приготовилась равномерно. Поэтому делимся с вами рецептом картошки по-деревенски, которая точно выйдет как надо.
Хрустящая картошка по-деревенски в духовке
Legion-Media

Что может быть проще, чем приготовить картошку? На самом деле, тонкостей и хитростей, связанных с этим дальним родственником томатов и баклажанов, не перечесть. Например, чтобы избавиться от излишков крахмала, уже нарезанный картофель лучше замочить на 30-60 минут или хотя бы промыть под холодной водой. Также не стоит пренебрегать внешним видом картофеля: слишком зелёный может нанести вред организму, а мороженный — испортить вкус блюда сладким привкусом.

Готовим картофель по-деревенски в духовке, инструкция

ингредиенты

Картофель — 1.5 кг.
масло растительное — 5 ст.л.
Паприка молотая сладкая — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Смесь специй для картофеля — 0.5 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 117.0 ккал
Белки 2.3 г
Жиры 7.3 г
Углеводы 11.0 г

Способ приготовления

1. Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 220 градусов. Время, которое на это понадобится, зависит от характеристик вашей плиты. В этом рецепте используется картофель без кожуры, поэтому картошку моем и чистим от неё. Нарезаем средними дольками.
2. Пересыпаем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и варим 3 минуты после того, как вода закипит. Воду сливаем, а картофель оставляем чуть остыть.
3. Теперь готовим соус. Для этого в масло вмешиваем паприку, куркуму, чеснок, горчицу и смесь для картофеля. Ещё раз перемешиваем и вливаем в картошку.
4. Накрываем кастрюлю крышкой и тщательно встряхиваем. Встряхивать нужно до того момента, пока специи не распределяться равномерно по всему картофелю.
5. Ждём, пока духовка прогреется. В это время застилаем фольгой противень и выкладываем на него картофель. Дольки раскладываем рядами, оставляя между ними немного места.
6. Отправляем противень в духовку на 20-30 минут. Показателем того, что картофель готов, будет золотистая корочка на каждой дольке. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом.

К картофелю можно подать также чесночный, сливочный, сырный, горчично-медовый соус, а также кетчуп или даже майонез. Соус следует подбирать с учётом главного блюда: рыбы, мяса, птицы или овощей. Состав приправ без последствий меняется в зависимости от предпочтений, можно добавить больше паприки, куркумы, или заменить их на розмарин, базилик или другие пряные травы. Также можно добавить зелень или сыр по вкусу, а ещё — кусочек сливочного масла.

Картофель, оставшийся после трапезы, позже можно разогреть и использовать в качестве гарнира ещё раз. Для этого рецепта лучше подбирать клубни чуть больше среднего: так дольки получатся достаточно длинными и хорошо приготовятся.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок