Холодец - одно из знаменитых и вкусных блюд русской кухни. Варить его надо заранее, поэтому времени на приготовление нужно немало. Холодец очень хорош на праздничном столе с хреном и горчицей.
Мясо залить холодной водой, посолить, добавить перец , довести до кипения и варить на медленном огне 5 часов, снимая пену. За час до окончания варки добавить лавровый лист.
3.
Когда остынет, мясо разобрать на кусочки и добавить мелко порезанный чеснок.
4.
С бульона снять жир , залить мясо и поставить в холодильник для застывания.
