🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыВыпечка
30 июня 2022 г. в 10:30
4.6 38 оценок

Рецепт открытого пирога из батата в духовке

Общее время
1 час
55 мин
Готовить
1 час
Подготовка
55 мин
Порции
10
Пришло время для пирога с картофелем. Но не просто с картофелем, а с бататом и корицей. Рецепт уже ждёт вас!
Нажми и смотри

Какое тесто выбрать для открытого пирога с бататом?

Мы готовим сладкий пирог с бататом, поэтому выберите подходящее готовое тесто. Почему мы не советуем использовать обычные коржи для пирогов? Это связано с тем, что пирог должен получиться закрытым: со всех сторон начинку должно покрывать тесто. А обкладывать коржами все стороны — дело долгое и не факт, что эффективное.

Поэтому самым простым способом выйти из этой ситуации будет покупка теста в магазине. Только выбирайте то тесто, которое подходит именно для пирогов. Иначе можно получить странную слойку после запекания.

ингредиенты

Батат — 450 гр.
Сливочное масло — 85 гр.
Белый сахар — 180 гр.
Молоко — 100 мл.
Яйца — 2 шт.
Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Экстракт ванильный — 1 ч.л.
Готовое бездрожжевое тесто — 1 пачка

Энергетическая ценность

Калорийность 340.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Батат в кожуре кладём в кастрюлю с водой. Доводим её до кипения и варим ещё 40—50 минут, пока батат не станет мягким.
2. Ставим духовку разогреваться до 175 градусов.
3. Приготовленный батат вытаскиваем из кастрюли и заливаем холодной водой. Снимаем кожицу.
4. Разминаем батат до состояния пюре.
5. Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до однородной массы.
6. Вливаем молоко, яйца, сахар, корицу, ваниль и мускатный орех. Взбиваем на средней скорости до однородности.
7. Выкладываем в форму для запекания лист теста, вливаем в форму начинку.
8. Запекаем открытый пирог с бататом 55—60 минут.

Как понять, что открытый пирог из батата готов?

Готовность открытого пирога с бататом можно проверить, воткнув нож в его центр. Если на лезвии не останется пюре, то пирог приготовился. Перед подачей мы советуем дать блюду остыть в течение 5-10 минут.

Как подавать открытый пирог с бататом?

Так как открытый пирог у нас получился сладким, его можно соответствующе украсить. Подойдут взбитые сливки, орехи (особенно пекан или грецкие), мёд, сладкие соусы, а также свежие или размороженные фрукты, желе и джемы.

Как и сколько хранить открытый пирог с бататом?

Хранить открытый пирог из батата необходимо под плёнкой или алюминиевой фольгой не больше 3-4 дней. В холодильник следует убирать только полностью остывший пирог. Его можно и заморозить. Для этого его лучше переложить в алюминиевую форму, накрыть несколькими слоями пищевой плёнки и слоем алюминиевой фольги.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок