02 февраля 2013 г. в 12:13

4.6 73 оценки

Долма с бараниной

Name: Долма с бараниной
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: мясо баранина 300 граммов; Виноградные листья 60 штук; Лук репчатый 5 штук; Рис 1 стакан; Кефир 1 стакан; Масло топленое 2 столовые ложки; Чеснок 3 зубчика; Кинза рубленая 4 столовые ложки; Мята рубленая 4 столовые ложки; Укроп рубленый 4 столовые ложки; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

1 час

10 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Подавайте долму, полив ее кефиром, смешанным с измельченным чесноком.

Редакция сайта

ингредиенты

мясо баранина — 300 гр.

Виноградные листья — 60 шт.

Лук репчатый — 5 шт.

Рис — 1 ст.

Кефир — 1 ст.

Масло топленое — 2 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Кинза рубленая — 4 ст.л.

Мята рубленая — 4 ст.л.

Укроп рубленый — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Баранину очистите от пленок и сухожилий, нарежьте кусочками.

2. Луковицы разрежьте на 4 части, соедините с мясом, посолите, поперчите и пропустите через мясорубку. Добавьте хорошо промытый и отваренный до полуготовности рис, топленое масло, зелень и тщательно перемешайте.

3. Виноградные листья промойте, залейте на 5 минут кипятком. На каждый лист положите фарш и заверните, как голубцы.

4. Сложите долму в казан, выложенный виноградными листьями, залейте горячей водой на 0,5 высоты их слоя, положите тарелку и поставьте гнет. Тушите на малом огне до готовности. Подсолите и приправьте бульон по вкусу.

5. Подавайте долму, полив ее кефиром, смешанным с измельченным чесноком.

Ингредиенты:

Блюда:

Долма

Кухня:

Восточная

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок