13 марта 2014 г. в 16:08

4.5 42 оценки

Буженина в горчичном маринаде

Name: Буженина в горчичном маринаде
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шейка свиная (или карбонад) 1 килограмм; Беби-картофель 1 килограмм; Горчица дижонская 3 столовые ложки; Помидоры черри 150 граммов; Соль По вкусу; Горошек стручковый 100 граммов; Перец По вкусу; Чеснок 2 зубчика; Чеснок 5 зубчиков; Масло растительное По вкусу; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Розмарин (веточки) 2 штуки

Общее время

2 часа

Готовить

2 часа

Подготовка

0 мин

Порции

Подавайте на большом блюде: гарнир с бужениной, нарезанной на кусочки.

Редакция сайта

ингредиенты

Шейка свиная (или карбонад) — 1 кг.

Горчица дижонская — 3 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Чеснок — 5 зубчиков

Для гарнира:

Беби-картофель — 1 кг.

Помидоры черри — 150 гр.

Горошек стручковый — 100 гр.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Розмарин (веточки) — 2 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Измельчите чеснок. Мясо промойте, обсушите на бумажных полотенцах, посолите, поперчите, посыпьте чесноком, натрите горчицей и плотно заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 5–6 часов (мясо лучше мариновать заранее, а не в день приготовления, можно мариновать 24 часа – мясо будет только сочнее и вкуснее).

2. Запекайте в разогретой духовке при 200°С 1,5–2 часа (в зависимости от духовки), удалив фольгу.

3. Приготовьте гарнир: отварите в подсоленной воде промытый картофель в мундире до готовности. Откиньте его на дуршлаг. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте картофель, 5 минут, добавив чеснок, помидорки черри, розмарин и горошек. Подавайте на большом блюде вместе с бужениной, нарезанной на кусочки.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Буженина

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок