Вкусные блины на кефире
Рецепт №1: Блины с дырочками на кефире
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
Кефир — 2 стакана
Мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт
Кипяток — 1 стакан
Сахар — 100 гр
Масло растительное — 3 ст.л.
Сода — на кончике ножа
Ванилин — щепотка
Способ приготовления
Взбейте яйца с сахаром. Если вы хотите сделать сладкие блины на кефире с дырочками, то можно положить больше, чем 100 г сахара, а если начинка будет несладкой — то можно добавить 1 чайную ложку соли.
В яйца добавьте кефир и снова перемешайте.
Добавьте всю муку и замесите густое тесто без комочков.
В стакан кипятка положите щепотку соды и вылейте все это в тесто. После перемешивания получится заварное тесто с пузырьками. Дайте ему настояться 5−10 минут.
В конце добавьте растительное масло и снова размешайте.
Жарьте блины на хорошо прогретой специальной сковороде. Не забудьте смазать ее растительным маслом.
Вообще, рецептов блинов на кефире очень много, для сравнения попробуйте еще один. С его помощью получаются вкусные блины на кефире для фаршировки чем угодно: творогом, мясом, капустой или любой другой начинкой. В этом рецепте не нужно добавлять кипяток, тесто и так получается с дырочками, за счет разделения белков и желтков.
Рецепт №2: Вкусные блины на кефире с дырочками
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
Кефир — 0,5 литра
Стакан муки
Яйца — 2 шт
Сахар — 2 ст.л.
Соль, сода — по половине чайной ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Маленький кусочек сала для смазывания сковороды
Способ приготовления
Для приготовления тонких блинов на кефире с дырочками возьмите куриные яйца и отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а желтки взбейте с сахаром.
Добавьте кефир комнатной температуры. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, не старайтесь высыпать все сразу, лучше добавьте позже, если понадобится.
Добавьте соду, гашеную уксусом, и растительное масло.
Достаньте из холодильника белки, добавьте щепотку соли и взбейте до пены.
Вылейте в тесто и нежно перемешайте, чтобы сохранилась пена, и тесто равномерно перемешалось.
Кусочком сала на вилке смажьте горячую сковороду и выпекайте блинчики.
Попробуйте оба рецепта тонких блинов на кефире с дырочками и расскажите, какой из них вам понравился больше.