Вкусно и просто: сытная запеканка с картофелем, фаршем и сыром
Одно из преимуществ этой вкусной слоеной запеканки — то, что для ее приготовления используются базовые ингредиенты, которые почти всегда есть у нас на кухне.
Вам понадобится:
- Картофель — около 600 граммов, нарезанный тонкими ломтиками, для основы и слоев блюда.
- Фарш — 600 граммов, он будет приправлен специями и использован для промежуточных рядов в запеканке.
- Чеснок — 3-4 зубчика, для придания дополнительного аромата.
- Луковица — 1 штука.
- Болгарский перец — 1 красный и 1 зеленый (по желанию).
- Мука, сливочное масло и свежее молоко — необходимы для приготовления соуса бешамель, который придаст запеканке сливочный привкус и нужную консистенцию.
- Сыр тертый — 300 граммов, для дополнительной кремовой структуры и аппетитного вида блюда.
- Специи — соль, перец, паприка, петрушка, чабер и зира (или другой набор, по вашему предпочтению).
- Растительное масло — для обжаривания фарша и овощей.
Приготовление запеканки
Подготовьте фарш и овощи
Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте его, пока он не отдаст свой аромат. Затем добавьте нарезанные лук и перец и обжаривайте их в течение нескольких минут до мягкости. Когда овощи подрумянятся, добавьте фарш и приправьте его солью, перцем, паприкой, чабером и зирой (или другими вашими любимыми специями). Хорошо перемешайте и готовьте, пока фарш в смеси не будет полностью готов.
Разложите запеканку слоями
Выложите первый слой тонко нарезанного картофеля на подходящий противень, предварительно смазанный небольшим количеством масла. Сверху равномерно распределите порцию фарша и посыпьте тертым сыром. Продолжайте в том же духе — слой картофеля, слой фарша и слой сыра, пока не будут использованы все ингредиенты. Завершите блюдо слоем картофеля и щедро посыпьте сверху тертым сыром.
Приготовьте заливку
Чтобы приготовить соус, который придаст запеканке кремовую текстуру, растопите сливочное масло в небольшой емкости и добавьте муку, хорошо перемешивая. Когда мука слегка подрумянится, добавьте подогретое молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу и залейте этим соусом уже уложенную запеканку.
Выпекайте
Пеките запеканку в предварительно разогретой духовке при 200°C около 1 часа. Когда блюдо будет готово, сыр должен стать золотистым и аппетитно расплавиться.
Запеканку лучше всего подавать теплой, украсив свежей петрушкой. Это блюдо не только аппетитно, но и достаточно питательно, чтобы подавать самостоятельно. Оно легко готовится, очень вкусное и утоляет голод всех собравшихся за столом. Независимо от того, опытный вы кулинар или начинающий любитель, этот рецепт обязательно будет иметь успех у ваших близких.
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить быстрый ужин в горшочках, изучите рецепты 5 полезных блюд из тыквы и посмотрите, как сделать диетические блинчики без муки и молока.
По материалам Actualno.com