Утка с апельсинами – попробуйте новое!

КОЛИЧЕСТВО: 4 порции

4 утиные грудки с кожей

50 г сливочного масла

сок из 5 апельсинов

1 ст. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. коричневого сахара

1−2 ч. л. шоколадной паста (по вкусу)

небольшой пучок тимьяна

1 апельсин (нарезать кружками)

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Сделайте острым ножом насечки на коже утиной грудки с интервалом 1 см, выложите кожей вниз на сухую сковороду и поставьте на огонь.

Готовьте 6−8 минут, сливая жир, пока кожица не станет хрустящей.

Переложите грудки на противень и поставьте в духовку на 10−15 минут или чуть дольше — до полного прожаривания.

2. Оставшиеся ингредиенты соедините в сковороде, нагрейте и уварите до консистенции сиропа, 10−12 минут.

Приправьте утку с апельсинами, удалите апельсиновые дольки и тимьян. Утиные грудки полейте соусом.

3. Подавайте утку с апельсином, пюре из картофеля и свежим салатом из капусты.