Тыква как манго: рецепт необычной закрутки на зиму
Это вариант варенья из тыквы с апельсином и лимоном. Такую закрутку можно использовать как начинку для пирогов и пирожков, или есть просто так, например, с блинчиками.
Ингредиенты:
Тыква — 2 кг.
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонная кислота – 1 ч.л.
Сахар — 400 гр.
Способ приготовления:
Тыкву помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Лимон и апельсины нарежьте небольшими кусочками, удаляя в процессе косточки.
В большой ёмкости смешайте тыкву, цитрусы, лимонную кислоту и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 4 часа при комнатной температуре.
Разложите тыкву и цитрусы (вместе с выделившимся соком) по банкам, прикройте крышками.
На дно большой кастрюли положите полотенце, поставьте банки с закруткой и залейте водой «по плечики». Стерилизовать 25 минут после закипания.
Вынуть банки, закатать крышки.
Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!