Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/52b/52bffeeef73b746fd952036d1dfa7cae_ce_1230x819x345x131_cropped_510x340.webp)
Ингредиенты:
- рис (можно в пакетиках)
- лук, чеснок, лемонграсс, имбирь
- зелень (мята, кинза, базилик)
- лайм
- куриный бульон
- паста карри
- сливки
- морепродукты (мидии, гребешки, креветки, кальмары)
- перцы (разного цвета)
- зеленый горошек
- куркума
Первый этап
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/560/560b0b04f4bb70e32be391f281455f9f_cropped_510x287.webp)
Варим рис (примерно 20-25 минут). Пока рис варится, нарезаем лук, чеснок, лемонграсс и имбирь. Наливаем в сотейник масло, разогреваем. Обжариваем овощи, добавляем листья мяты, кинзы и базилика. В обжаренные овощи добавляем пасту карри, куриный бульон и сок лайма, варим до готовности. Добавляем соль и сахар по вкусу. Когда соус проварится, добавляем в сотейник сливки и пробиваем блендером до однородной массы.
Второй этап
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/a62/a62f31ce88d77d8b523a4f7c5af37b49_cropped_510x287.webp)
Необходимо раскалить масло на сковороде. Мелко нарезаем перцы, добавляем горошек и обжариваем все на сковороде, добавляем морепродукты и солим по вкусу.
Третий этап
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/500/500fee6bfd3895fc28b8c4d5b60d021f_cropped_510x287.webp)
Обжаренные морепродукты перекладываем в миску, а овощи оставляем в сковороде. К овощам добавляем куркуму и рис, солим по вкусу.
Финальный этап
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/062/062535e205d6a305d73810966f128d92_cropped_510x287.webp)
В формовочное кольцо выкладываем желтый рис, поверх выкладываем морепродукты. В тарелку вокруг кольца наливаем соус, убираем кольцо.
![Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами Тайская паэлья с соусом карри и морепродуктами](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/44a/44a22e4a290f31467b8d4eef7da29c45_cropped_510x287.webp)
Приятного аппетита!