Очень сочная курица: суперспособ приготовления

Готовить курицу нужно при температуре 90 С, не более. Но зато более продолжительное время — около полутора часов. Это важнейший фактор: разогретая до 120 и более градусов духовка буквально выталкивает из птицы все соки, не зря при обычном приготовлении в противне после запекания остается очень много жидкости.

В данном случае лучше всего воспользоваться температурным щупом (мясным термометром), который поможет оценить готовность птицы. Он пригодится вам еще не раз, когда вы будете запекать мясо или индейку в духовке. Термометр подскажет точно, когда же нужно выключать нагрев, и не позволит пересушить мясо. Курица готова, если термометр покажет 90 градусов по Цельсию. Далее даем птице немного «отдохнуть» на столе и помещаем еще на 10 минут в духовку, чтобы получить румяную корочку. Посмотрите подробный пошаговый рецепт приготовления очень сочной запеченной курицы и готовьте с удовольствием! А еще у нас есть другие рецепты блюд из курицы