Самый быстрый завтрак: как приготовить яйцо в микроволновке за одну минуту
Яйцо-пашот — отличный вариант завтрака: его можно сервировать десятками разных способов. Самостоятельно на тарелке, в виде бутерброда на тосте, в сэндвиче, с зеленью, сыром или ветчиной — варианты можно перечислять почти бесконечно. Как правило, главная проблема — правильно приготовить яйцо, но лайфхак с микроволновкой дает возможность получить отличный пашот меньше чем за минуту.
Старший редактор портала «Дом и кухня» портала CNET Дэвид Уотски собственноручно проверил способ приготовления яйца пашот в микроволновке, который не первый год активно обсуждается в социальной сети Reddit. Изучив комментарии к описанию рецепта, журналист усовершенствовал собственный метод и теперь советует перед готовкой аккуратно прокалывать желток зубочисткой, чтобы избежать его взрыва.
«Для идеального яйца пашот нужна только микроволновка, небольшая чашка воды и шестьдесят секунд. Это самый простой завтрак, который вы когда-либо готовили, и он гораздо полезнее, чем пончик, рогалик или миска сахарных хлопьев», — написал Дэвид и описал пошаговый рецепт приготовления идеальных яиц пашот в микроволновой печи.
Как приготовить яйца пашот в микроволновке
- Наполните чашку, стакан или керамическую форму для маффинов примерно половиной стакана подсоленной воды комнатной температуры. Ее количества должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть яйцо. Очень важно подсолить воду — это снижает риск взрыва желтка.
- Разбейте одно куриное яйцо и осторожно опустите содержимое скорлупы в подсоленную воду, стараясь не повредить его целостность. Именно на этом этапе Дэвид рекомендует осторожно проколоть желток зубочисткой — когда яйцо уже находится в посуде.
- Поместите емкость с яйцом в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности около 40-45 секунд или немного дольше, если нужно получить более твердый желток.
- Аккуратно достаньте яйцо из воды с помощью шумовки или сетчатого ситечка.
- Сервируйте завтрак по вкусу: можно подавать яйцо пашот с тостом, ветчиной, сыром, зеленью, с авокадо, острым соусом и другими продуктами.
Совет: мощность и емкость камеры у различных моделей микроволновых печей варьируются, следовательно, время приготовления яйца пашот также может быть разным. Начните с 30-35 секунд для первой попытки, затем добавляйте по пять секунд, пока не достигнете желаемой степени готовности. Приготовив одно-два яйца, вы определите идеальное время и затем сможете выставлять нужное время без дополнительных пауз.
«Новый очаг» изучил обсуждения этого рецепта в Сети и нашел еще две полезных рекомендации:
- Сделайте мощность микроволновки поменьше и готовьте пашот немного дольше — тогда яйцо будет менее резиновым на вкус.
- Попробуйте приготовить яйца пашот методом су вид (в вакууме при низких температурах), причем «контейнером» для яиц послужит их собственная скорлупа. Погрузите целые сырые яйца в воду и варите на протяжении 45 минут при температуре 63 °C. Можно приготовить сразу небольшую партию, поместить оставшиеся яйца в холодильник и по мере необходимости разогревать в горячей воде. «Никакой резиновой текстуры, никакого распада в воде, никаких возни с пищевой пленкой», — так рекламирует этот метод один из комментаторов на Reddit.
