Рецепты тонких блинов на молоке
Предлагаем несколько рецептов тонких блинов на молоке, а также идеи для начинок на любой вкус.
fotoimedia / Ingram
Классические пошаговые рецепты тонких блинов на молоке нужны не только на Масленицу. Вкусные тонкие блины можно круглый год готовить как на завтрак, так и на обед или ужин, ведь такие блинчики лучше всего подходят для начинок, как сладких, так и соленых. Так что смело дополняйте блюдо всевозможными джемами, икрой, рыбой, сыром, овощами и мясом — получится очень вкусно и сытно!
Содержание статьи
Классический пошаговый рецепт тонких блинов на молоке без дрожжей
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Молоко — 800 мл
- Мука — 400 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Секрет рецепта тонких блинов на молоке — добавление большего количества яиц, чем обычно. Взбейте 5 яиц с сахаром и солью.
- Добавьте молоко и масло.
- Постепенно всыпьте муку, непрерывно перемешивая. Комочков быть не должно. Если вы заметили, что тесто получается слишком густым, добавьте пару столовых ложек воды.
- Выпекайте блины, распределяя тесто тонким слоем. Для скорости можно взять 2 сковородки.
Кстати, отличные, вкусные тонкие блинчики можно также испечь на подкисшем молоке, кефире или ряженке. Тонкие блины — рецепт с фото на кислом молоке смотрите здесь.
Рецепт очень тонких сладких блинов на молоке без дрожжей
Если вы решили подать вкусные тонкие блинчики на десерт, можно сразу сделать их сладкими, добавив больше сахара. А затем дополнить медом, кленовым сиропом, вареньем или карамелью. Кстати, из них можно также приготовить блинный торт.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 400 мл
- Мука — 250 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления:
- Приготовьте блинное тесто, сначала смешав яйца с солью и сахаром.
- Добавьте молоку, масло и муку, взбейте миксером так, чтобы не было комочков.
- Оставьте тесто на 15 минут.
- Выпекайте тонкие блинчики до золотистой корочки с двух сторон.
- Подавайте со сметаной, сливками, сгущенным молоком и другими сладкими дополнениями.
Блины тонкие, ажурные, на молоке с дырочками
Ноздреватость и ажурность блинчиков — признак мастерства хозяйки. Создать их поможет миксер, а также добавление соды в тесто. Еще один секрет рецепта ажурных тонких блинчиков на молоке — добавление газированной минеральной воды.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 800 мл
- Мука — 600 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода пищевая — 1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления:
- Смешайте соль, сахар и яйца с теплым молоком. Тщательно взбейте миксером до появления пены.
- Добавьте муку и растительное масло, еще раз хорошенько взбейте.
- Оставьте тесто на 15 минут.
- Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию тонких, очень вкусных блинов на молоке. Приятного аппетита!
Несколько идей для начинок блинов
- Творог + изюм
- Куриная грудка + тертый сыр
- Зефир кусочками + персиковый джем
- Печень + яйцо
- Докторская колбаса + тертый сыр + горчица
- Жареные грибы + лук
- Копченый лосось + сливочный сыр
- Сметана + творог + зелень
- Сливки + клубника + банан