Кстати, отличные, вкусные тонкие блинчики можно также испечь на подкисшем молоке, кефире или ряженке. Тонкие блины — рецепт с фото на кислом молоке смотрите здесь.
Рецепты тонких блинов на молоке
Предлагаем несколько рецептов тонких блинов на молоке, а также идеи для начинок на любой вкус. Масленица же!
fotoimedia / Ingram
Вкусные тонкие блины можно готовить не только на Масленицу, но и круглый год — как на завтрак, так и на обед или ужин, ведь такие блинчики лучше всего подходят для начинок, как сладких, так и соленых. Так что смело дополняйте блюдо всевозможными джемами, икрой, рыбой, сыром, овощами и мясом — получится очень вкусно и сытно!
Содержание
Классический пошаговый рецепт тонких блинов на молоке без дрожжей
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Молоко — 800 мл
- Мука — 400 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Секрет рецепта тонких блинов на молоке — добавление большего количества яиц, чем обычно. Взбейте 5 яиц с сахаром и солью.
- Добавьте молоко и масло.
- Постепенно всыпьте муку, непрерывно перемешивая. Комочков быть не должно. Если вы заметили, что тесто получается слишком густым, добавьте пару столовых ложек воды.
- Выпекайте блины, распределяя тесто тонким слоем. Для скорости можно взять 2 сковородки.
Рецепт очень тонких сладких блинов на молоке без дрожжей
Если вы решили подать вкусные тонкие блинчики на десерт, можно сразу сделать их сладкими, добавив больше сахара. А затем дополнить медом, кленовым сиропом, вареньем или карамелью. Кстати, из них можно также приготовить блинный торт.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 400 мл
- Мука — 250 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления:
- Приготовьте блинное тесто, сначала смешав яйца с солью и сахаром.
- Добавьте молоку, масло и муку, взбейте миксером так, чтобы не было комочков.
- Оставьте тесто на 15 минут.
- Выпекайте тонкие блинчики до золотистой корочки с двух сторон.
- Подавайте со сметаной, сливками, сгущенным молоком и другими сладкими дополнениями.
Блины тонкие, ажурные, на молоке с дырочками
Ноздреватость и ажурность блинчиков — признак мастерства хозяйки. Создать их поможет миксер, а также добавление соды в тесто. Еще один секрет рецепта ажурных тонких блинчиков на молоке — добавление газированной минеральной воды.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 800 мл
- Мука — 600 г
- Растительное масло — 1 ст. л. + масло для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода пищевая — 1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления:
- Смешайте соль, сахар и яйца с теплым молоком. Тщательно взбейте миксером до появления пены.
- Добавьте муку и растительное масло, еще раз хорошенько взбейте.
- Оставьте тесто на 15 минут.
- Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию тонких, очень вкусных блинов на молоке. Приятного аппетита!
Несколько идей для начинок блинов
- Творог + изюм
- Куриная грудка + тертый сыр
- Зефир кусочками + персиковый джем
- Печень + яйцо
- Докторская колбаса + тертый сыр + горчица
- Жареные грибы + лук
- Копченый лосось + сливочный сыр
- Сметана + творог + зелень
- Сливки + клубника + банан
Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!