По материалам: 7kefa.com
Просто и сочно: как запечь скумбрию в стеклянной банке
Два простых способа запекания любимой рыбы, которые не отнимут много времени и сил.
Image Professionals GmbH/Getty Images
Скумбрия, запечённая в стеклянной банке
Вам понадобится:
- Скумбрия — 2 штуки;
- Базилик сушёный — 1 чайная ложка;
- Паприка копчёная — 1 чайная ложка;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Репчатый лук — одна головка;
- Морковь — одна штука;
- Лимон — две дольки;
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Под проточной водой хорошо промойте рыбу, высушите ее бумажными кухонными полотенцами, после чего нарежьте на порционные куски, поместите их в подходящую миску.
- Посыпьте рыбу перцем и солью. Добавьте оставшиеся специи по списку и растительное масло, поставьте в холодильник на 30 минут.
- На дно 0,7-литровой банки положите лук, предварительно очищенный и нарезанный полукольцами. Уложите рыбу в один слой.
- Добавьте морковь, пропущенную через крупноячеистую терку. Снова положите рыбу. Сверху посыпьте луком и добавьте 1 дольку лимона.
- Повторите эту процедуру со следующей банкой. Хорошо накройте обе банки алюминиевой фольгой для запекания.
- Поставьте банки на бумагу для выпечки и запекайте в нагретой заранее духовке на протяжении 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Еще один вариант запекания скумбрии
Вам понадобится:
- Скумбрия — 1 штука;
- Чеснок — одна головка;
- Лимон — одна штука;
- Укроп — одна веточка;
- Петрушка — одна веточка;
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Начните с очистки рыбы, вымойте и высушите ее кухонными бумажными полотенцами.
- Подготовьте все остальные ингредиенты. Острым ножом нарежьте лимон тонкими ломтиками, измельчите укроп и петрушку, порвав их руками, очистите чеснок и нарежьте его.
- Застелите форму бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 200 градусов. Скумбрию приправьте перцем, солью и лимонным соком по вкусу.
- Затем нужно сделать надрезы по всей длине рыбы и вставить в них лимонные дольки. Добавьте укроп и петрушку с нарезанным чесноком к самой скумбрии.
- Поставьте рыбу на противне в духовку на 30 минут.
