Припасть к корням: книги о традициях русской кухни
«Русская печь», Ольга Стрижибикова, «ХлебСоль»
Книга фермера и фудблогера Ольги Стрижибиковой о том, чем хороша печная кулинария. Даже если у вас нет домика в деревне, все рецепты, которые собрала в книге Ольга, подходят для приготовления в обычной духовке.
«Русская поварня», Василий Лёвшин, «Чернов и Ко»
Потрясающее подарочное издание «Русской поварни» В. А. Левшина – к 200-летию первой в истории кулинарной книги, – посвященное исключительно русской кухне. Под обложкой – оригинальный текст Лёвшина и его современная адаптация с комментариями историков кулинарии.
«Кухня России, региональная и современная», «Чернов и Ко»
Цель этой книги – показать кухню России во всём ее многообразии и кулинарном богатстве. Каждая глава рассказывает об одном большом регионе страны, о продуктах-специалитетах и блюдах, которыми славится регион.
«Первое, второе и десерт», Елена Обухова, «ХлебСоль»
Скучаете по бабушкиной кухне? Эта книга для вас! Простые и уютные рецепты «из бабушкиной тетрадки» – вкуснейший бульон, воздушные котлеты, сытный гуляш и не только.
«Советская кухня по ГОСТу и не только», Алёна Спирина, «АСТ»
Рецепты самых популярных блюд домашней кухни советских времен. Вспомним рыбу под маринадом, слоеные салаты и картофельные зразы.
«Русская кухня. Лучшее за 500 лет», Влад Пискунов, «ХлебСоль»
Трилогия от шеф-повара московского ресторана русской кухни «Матрёшка» – это результат его многолетних исследований и практики. Самое полное на сегодняшний день собрание рецептов с настоящей историей.