Некуда девать кабачки с дачи? Приготовьте необычный оливье
Обычный салат оливье уже многим приелся. Поэтому можно попробовать оригинальный рецепт с кабачками. Сразу можно убить двух зайцев — отведать новое вкусовое решение и использовать кабачки, которые, как правило, некуда девать.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки;
- Солёные огурцы — 3 штуки;
- Ветчина (можно использовать и варёную колбасу) — 300 граммов;
- Морковь— 2 штуки;
- Кабачки — 1 штука;
- Куриные яйца — 4 штуки;
- Зелёный горошек — 200 граммов;
- Майонез (можно использовать сметану или йогурт) — по вкусу;
- Соль, любимые приправы, перец — по вкусу;
Для начала необходимо отварить яйца, картофель и морковь. После того, как овощи и яйца остыли, их нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Так же мелко необходимо нарезать огурцы, ветчину (или колбасу) и очищенные от кожуры кабачки. Далее кабачки надо обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до умеренной мягкости. Главное, не допустить переваривания, иначе они не дадут хрусткости — главной изюминки необычного оливье.
Далее нужно действовать, как и при приготовлении обычного салата. Отправьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску, добавьте туда консервированный горошек. Поперчите и посолите по вкусу. Заправьте майонезом, сметаной или йогуртом. Оливье с кабачками готов!
