Можно в пост! Рецепт отличного салата с морепродуктами
Соберите в этом салате разные виды морепродуктов. Можно использовать
готовую смесь «Морской коктейль».
GettyImages
Количество: 6 порций
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
- 2 ст. л. сока лимона
- 10 г лимонной цедры
- 3 ст. л. оливкового масла
- морская соль — по вкусу
- свежемолотый перец — по вкусу
- по 250 г кальмаров, креветок, гребешков и небольших осьминогов (отварить)
- 450 отварных мидий
- 1 фенхель
- 1/2 перца чили
- 1 стебель сельдерея
- 1/4 стакана зеленых оливок без косточек (нарезать)
- 1 баночка крабового мяса (жидкость слить)
- 1/2 стакана нарезанной петрушки
Приготовление:
- Приготовьте лимонный соус: в миске слегка взбейте цедру и сок лимона, чеснок, оливковое масло, по 1/2 ч. л. соли и перца.
- Кальмары нарежьте тонкими кольцами, креветки разрежьте на три части. Все морепродукты выложите в миску для салата, заправьте приготовленным лимонным соусом и перемешайте.
- Фенхель, чили, сельдерей вымойте, тонко нарежьте и добавьте к морепродуктам. Затем – оливки, крабовое мясо и зелень петрушки.
- Перемешайте салат, приправьте по вкусу (если необходимо), подавайте сразу же с дольками лимона.