Манго, авокадо, питахайя: как правильно чистить эти и другие экзотические фрукты

В этом поможет простая хитрость: надавите на плод пальцами и проверьте, сгладилась ли вмятина. Если да, то можете смело его покупать и ставить на стол.

Не берите экземпляры с пятнами или слишком мягкие — они уже не первой свежести. Если же фрукт твердый как камень, приобретать его тоже не стоит — в ближайшие дни он точно не дозреет.

Как и в случае с авокадо, нужно пощупать кожуру плода: она должна быть в меру упругой. Если оболочка чересчур твердая или мягкая — лучше такой фрукт не брать.

Очистить предварительно вымытый «драконий фрукт» можно такими способами:

В Россию в основном поставляют красную питахайю, которая имеет кожуру цвета фуксии и белую мякоть с мелкими черными семенами. Также встречаются плоды розового и желтого оттенка.

Помните, что спелый плод не должен иметь зеленый окрас, быть жестким или пятнистым. Если он на ощупь упругий, но не рыхлый — смело его берите.

Самый простой способ очистить этот плод (не забудьте его предварительно вымыть!): сделать ножом короткий и неглубокий разрез, после чего начать снимать кожуру вручную, действуя по тому же методу, как если бы вы чистили вареное яйцо от скорлупы. Очищенный фрукт нарежьте кусочками и удалите косточку.

В первую очередь нужно смотреть на цвет кожуры — у свежего и спелого плода она либо красная, либо розовая. Если окраска ближе к коричневой — скорее всего, фрукт начал портиться, а если светло-желтая, то продавцы предлагают вам незрелый экземпляр.

Кроме того, оболочка личи должна быть упругой, без пятен и вмятин. Не берите слишком мягкие или твердые плоды — вкус вам точно не понравится.

Тщательно вымойте фрукт под проточной водой, затем разрежьте его пополам и при помощи вилки или ложки достаньте мякоть. Действуйте аккуратно и постарайтесь во время этого процесса не соскребать заодно и кожуру — она имеет горький вкус.

Кожура у спелых плодов должна быть оранжевой, ярко-желтой или фиолетовой. Кстати, считается, что мякоть фиолетовых фруктов более сладкая, ароматная и сочная. Лучше всего брать тяжелые и крупные экземпляры с гладкой кожурой — они гарантированно не разочаруют своим вкусом.

Со спелого плода кожура удаляется даже руками, но лучше всего воспользоваться ножом или картофелечисткой. Аккуратно очистите плод, после чего разрежьте его пополам и удалите при помощи ложки семена — они невкусные. Теперь поделите каждую половинку на дольки или нарежьте кубиками.

Зрелый плод имеет равномерный желтый или оранжевый окрас, при этом на кожице не должно быть зеленых пятен и прожилок, а также трещин, вмятин и темных точек.

Иногда в продаже встречаются зеленые сорта папайи. Чтобы выбрать спелый экземпляр, несильно надавите на кожуру пальцем — она должна быть упругой, но не чрезмерно мягкой.

Этот фрукт можно есть целиком, вместе с кожурой — как яблоко или грушу. Либо разрежьте его на четвертинки и ешьте вилкой. Но будьте осторожны — у гуавы очень жесткие косточки. И, конечно же, не забудьте перед употреблением хорошенько помыть плод.

Самое главное, ее кожура должна быть однотонной, без пятен и вмятин. Также не забудьте пощупать фрукт — зрелый экземпляр будет слегка мягким и одновременно упругим. Не стоит брать слишком мягкие или жесткие плоды.

Плотная кожура этого фрукта довольно легко отделяется при помощи обычного ножа. Но чистить его нужно особым образом: сперва сделайте круговой неглубокий надрез в середине плода и аккуратно уберите кожицу с одной из его половин. Вторую часть рамбутана оставьте нечищенной — так его студенистая мякоть не будет растекаться. Кроме того, полуочищенные фрукты удобнее брать с тарелки. Оставшуюся кожуру можно будет удалить перед непосредственным употреблением рамбутана.

Вкусный и свежий плод легко определяется по волоскам на его кожуре — они должны быть гибкими, упругими и иметь слегка зеленоватый цвет.