Куриный суп со сливками: согревающий зимний обед
Легкий рецепт сливочного куриного супа, который наверняка станет любимым для многих, кто приготовил его хотя бы раз. Густая консистенция, насыщенный вкус и дразнящий аромат не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты
- Курица — 1/2 курицы, порезанной на небольшие кусочки
- 100 мл сливок
- Яйца — 2 яичных желтка
- Чеснок — 2 зубчика, раздавить
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Болгарский перец — 2 шт., нарезанный
- Специи — черный перец и соль по вкусу, по желанию — другие приправы
- Вода — примерно 1,5 л
Приготовление
- Налейте на дно кастрюли растительное масло, хорошо разогрейте его и положите нарезанную на кусочки курицу. Обжарьте мясо до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный болгарский перец.
- После подрумянивания перца и мяса добавьте в кастрюлю 1,5 литра воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Посолите по вкусу и добавьте томатную пасту. Установите сильный огонь и варите до тех пор, пока куриное мясо не станет совсем нежным и мягким.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки с теплыми жирными сливками и раздавленным чесноком. Эта смесь сделает суп гуще, а также придаст ему нежный сливочный вкус. Когда мясо будет готово, аккуратно перелейте приготовленную смесь в суп, постоянно помешивая, чтобы она не свернулась.
- После добавления сливочной смеси снимите суп с огня. Посыпьте черным перцем и другими приправами по вкусу и разлейте по тарелкам.
Какие приправы можно добавить в куриный суп со сливками
Петрушка и сельдерей
Петрушка и сельдерей прекрасно сочетаются с куриным супом, придавая ему свежесть и насыщая витамином С. Если вы используете свежую петрушку и сельдерей, лучше всего добавлять их в конце приготовления. Так вы сохраните их питательную ценность и аромат. Петрушка придает легкий, почти цитрусовый аромат, а сельдерей добавляет тонкие зеленые нотки, которые делают суп еще более ароматным и освежающим.
Чабер и мята
Эти специи придают куриному супу теплый, домашний вкус. Чабер обеспечивает чуть пряный вкус, а мята вносит нотку свежести и подчеркивает травяные нюансы блюда.
Розмарин
Розмарин — специя с сильным ароматом и насыщенным вкусом, которая придает куриному супу уникальные средиземноморские нотки. Несмотря на то, что это необычный ингредиент для традиционного куриного супа, розмарин придает свежесть и изысканность, добавляя бальзамический, слегка пряный аромат. Важно не переборщить с количеством розмарина, чтобы он не доминировал над остальными специями — небольшой щепотки будет достаточно.
Любисток и зира
Любисток и зира — менее распространенные специи, но они могут стать настоящим сокровищем, когда речь идет о супах. Любисток обладает слегка горьковатым и пряным вкусом, который подчеркивает курицу и придает блюду завершенность. Зира, напротив, добавляет сладковатый привкус, который отлично сочетается с насыщенным вкусом бульона. Попробуйте добавить немного любистока и зиры — вы откроете для себя новое, богатое сочетание, которое сделает суп еще более интересным и ароматным.
Простота и легкость приготовления этого сливочного супа с курицей делают его отличным выбором для тех, кто хочет зимой насладиться домашней едой без особых хлопот. Приготовьте его и убедитесь: это именно то, что вам нужно для хорошего самочувствия.
Попробуйте также приготовить картофельную запеканку с фаршем, турецкий лахмаджун и фаршированную запеченную тыкву.
