И никакой шашлык не нужен: Ивлев раскрыл рецепт ароматного дачного рагу с колбасками, горошком и томатами
Константин Ивлев вместе со всеми россиянами открыл дачно-шашлычный сезон. Помимо традиционного мясного блюда на мангале, шеф-повар готовит на отдыхе и другие шедевры. Рецептом быстрого рагу телеведущий поделился в соцсети.
Основой для блюда могут быть любые копчёные колбаски, нарезанные кружочками. Подойдут и купаты. Их вместе с рубленым свежим чесноком нужно заранее бросить на сковородку обжариваться на огне выше среднего. Затем добавить свежий тимьян, соль, перец, соус или томатную пасту и небольшое количество воды.
Томим в течение пяти минут, не больше. Добавляем базилик, очищенные от кожицы томаты и свежемороженый зелёный горошек. «Томим еще пять минут и начинаем есть. Ой, взрыв башки!» — резюмировал Ивлев, попробовав блюдо.
Такая сытная закуска вполне может скрасить долгое ожидание готовящегося на мангале шашлыка, а то и заменить его. Если планируете накормить большую компанию, количество ингредиентов увеличивайте согласно числу едоков. Но не стоит забывать о соблюдении пропорций.
Интересно, что в детские годы Константин Ивлев и не помышлял о профессии повара. Он мечтал стать водителем-дальнобойщиком. А первые попытки приготовить даже элементарные блюда оборачивались позорными фиаско. Своим первым «антишедевром» он называет взорвавшуюся на костре банку сгущёнки, которую Ивлев планировал сварить.
Ну а омлет от юного кулинара его родные не рискнули есть из-за большого количества в нём яичной скорлупы. «Попытка была немножко неудачная, потому что вместе с желтком и белком ещё полетела и часть скорлупы. Я хочу вам сказать, что это было даже очень вкусно, хрустящий омлет, это было превосходно!» — вспоминал повар.
К числу своих нелюбимых блюд в детстве Ивлев относил молочную пенку, говяжий жир и варёный лук из супа. Зато повзрослев он распробовал лук настолько, что научился готовить из него идеальную намазку к хлебу. Для этого он мелко режет овощ, затем обжаривает его на сливочном масле.
