Гавайская пицца, салат, карри, пудинг и еще несколько рецептов с ананасом
Наверняка у вас в углу холодильника уже давно стоит баночка с консервированным ананасом, а то и две... А быть может, кто-то подарил вам свежий фрукт, и не один. Что приготовить с ананасом, если не съесть его просто так? Вот несколько идей.
Shutterstock
Интересные рецепты с консервированным ананасом. Идеи для перекуса и полноценного ужина.
Содержание статьи
Рецепт салата с консервированными ананасами и копчёной курицей
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные — 1 банка
- Копченая куриная грудка —300 г
- Сок ½ лимона
- Сельдерей — 2 стебля
- Мандарины —2 шт.
- Кокосовая стружка по вкусу
- Орешки кедровые —1 горсть
- Майонез легкий для заправки
- Сметана — 30 г
- Соли и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Порежьте копченую курицу полосками.
- Смешайте майонез, сметану и лимонный сок для заправки.
- Сельдерей порежьте мелко. Мандарины почистите, разделите на дольки, каждую дольку разрежьте пополам.
- Смешайте ингредиенты в большой миске, добавьте заправку. Готово! Перед подачей охладите 30 минут в холодильнике, а затем украсьте кокосовой стружкой и орешками.
Рецепт гавайской пиццы
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан грубого помола, 2 стакана муки высшего сорта
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи быстрые — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бедро курицы вареное или копченое — 2 шт.
- Сырые шампиньоны — 50 г
- Зелень — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л
- Сыр моцарелла или пармезан — 100 г
- Консервированный ананас — 100 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Пряности и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Начнем с американского теста (Если очень лениво месить тесто, купите основу для пиццы или тесто замороженное). Смешайте два вида муки и просейте через сито.
- Прямо в муку добавьте быстрые дрожжи, пару щепоток соли и 2 чайные ложки сахара, перемешайте.
- Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и стакан воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Положите его в теплое место на час-полтора.
- Дождитесь, чтобы тесто поднялось и раскатайте его тонким слоем.
- Положите тесто на смазанный маслом противень и приступайте к начинке.
- Удобнее всего использовать для гавайской пиццы с курицей копченые куриные бедра, но если таковых нет, то подойдут и обычные вареные. Нарежьте мякоть кубиками.
- Возьмите несколько колец консервированного ананаса и также нарежьте их небольшими кусочками.
- Сырые шампиньоны нарежьте вдоль, промойте и слегка подсушите салфеткой.
- Нарежьте зелень.
- Смажьте томатной пастой тесто на противне и разложите начинку. Сверху посыпьте зеленью и тертым пармезаном. Можно использовать моцареллу.
- Добавьте немного черного перца, пряностей по вкусу. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Гавайская пицца с ананасами и курицей готова!
Рецепт быстрого карри с курицей
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- 2 ст. л. сливочного или кокосового масла
- 1 большая луковица
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. порошка карри
- 1/2 ч. л. измельченного сухого имбиря
- 1/4 ч. л. корицы
- 400 мл несладкого кокосового молока
- 300 мл куриного бульона
- 250 г свежего или консервированного ананаса
- 4-6 отваренных куриных бедра
- Соль и белый или красный перец — по вкусу
- 150 г риса
Способ приготовления:
- Ставим варить рис.
- В кастрюле с толстым дном растапливаем масло и обжариваем на среднем огне мелкой нарезанный лук (7-10 минут).
- Добавляем муку, карри, имбирь и корицу и, помешивая, обжариваем 1 минуту.
- снимаем кастрюлю с огня, добавляем молоко, бульон и порезанный кубиками 1-1,5 см ананасами, перемешиваем и готовим на среднем огне (жидкость должна закипеть и увариться где-то на треть).
- Убавляем огонь на минимальный и добавляем порезанную курицу, помешивая, тушим 5-7 минут, солим и перчим по вкусу.
- Подаём с отваренным рисом.
Рецепт ананасового пудинга
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла + для смазывания формы
- 4 ст. л. светлого меда
- 6 кружков консервированного (свежего) ананаса
- 6 коктейльных вишен или цукатов
- 125 г сахара
- 2 крупных яйца
- 125 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Мелко натертая цедра 1 лимона
- Зерна 1 стручка ванили
- 5 ст. л. молока
Способ приготовления:
- Смажьте маслом форму для пудинга объемом 1 л, на дно уложите кружок пергамента и налейте мед.
- Кружки ананаса уложите в форму: один на дно, остальные вертикально по стенкам. В центр каждого поместите вишенки.
- Большой кусок фольги уложите на лист пергамента того же размера, посередине сделайте складку шириной 4 см.
- В большой миске взбейте масло с сахаром в пышную массу — около 5 минут. Продолжая взбивать, добавьте яйца (если тесто начинает расслаиваться, всыпьте 1 ст. л. муки). Добавьте цедру, ваниль и молоко, сверху просейте муку. Перемешайте тесто снизу вверх до однородности и переложите в форму с ананасами, разровняйте.
- Лист фольги с пергаментом уложите на форму с тестом (фольгой вверх) и закрепите, обвязав бечевкой под кромкой формы.
- Установите на дно глубокой кастрюли тарелку, на нее — форму с пудингом, влейте воду до середины бортов формы. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, доведите воду до кипения, убавьте нагрев до минимума и готовьте 1 час 45 минут, подливая воду по необходимости.
- Остывший ананасовый пудинг переложите на тарелку и по желанию полейте медом или сиропом.
Рецепт салата фруктового с зернистым творогом
Ингредиенты:
- Зернистый творог — 1 пачка
- Ананас —2-3 кольца
- Банан —1/2 шт.
- Виноград —10-15 ягодок (кишмиш)
- Яблоко — 1/2 шт.
- Корица —1/2 ч. л.
- Мед по вкусу
- Можно добавить несколько ягодок клюквы или мелко нарезанных листочков мяты
Способ приготовления:
- Яблоко вымыть и поставить на блюдце в микроволновку на 3-5 минут.
- Остальные фрукты порезать примерно одинаковыми кусочками.
- В салатницу выложить весь творог с жидкостью и смешать с печеным (размятым для этого, можно еще снять шкурку) яблоком и мятой. Добавить остальные фрукты.