Домашний лимонад: лучшие рецепты этого лета
Самый любимый напиток нашего детства — лимонад. Хотите вспомнить его вкус? Рецепты от шеф-поваров лучших ресторанов Москвы вам в помощь!
Legion-Media
Охлаждающие и бодрящие в зной напитки. Готовим сами!
Содержание статьи
Клубника-лайм
от ресторана сицилийской кухни OliOli.
Вам понадобится:
- свежие ягоды клубники — 100 г
- лайм — 1 шт.
- сироп клубничный — 150 г
- варенье малиновое — 2 ст. л.
- лёд
- содовая/газированная вода — 1 л
Приготовление:
- Нарезать лайм дольками, слегка примять их ложкой и выжать немного сока в кувшин для лимонада, добавить 1 столовую ложку варенья, клубнику, налить сироп, добавить лед и 1/2 газировки.
- Тщательно размешать полученную массу, добавить оставшуюся газировку и еще раз слегка размешать напиток барной ложкой, стараясь достать до самого дна, чтобы пузырьки газировки не остались в лимонаде.
- Перед подачей украсить лимонад чайной ложкой варенья и несколькими свежими ягодами, которые выкладывают сверху на лед.
Клюква-сельдерей
от ресторана «Шотландская клетка».
Вам понадобится:
- клюква — 90 г
- сельдерей — 150 г
- сахарный сироп — 30 г
- лимон — 1 шт.
- вода газированная — 600 г
- лед кусковой — 250 г
Приготовление:
- Выдавить сок из лимона.
- Клюкву помять с нарезанным сельдереем.
- Смешать сок, сироп, ягоду и сельдерей.
- Добавить лед и газированную воду и перемешать.
- При подаче украсить веточкой сельдерея.
Огурец-маракуйя
от кафе «Кусочки»
Вам понадобится:
- свежая маракуйя — 1 шт.
- свежий огурец — 75 г
- имбирный фреш — 15 мл
- сок лимона — 5 мл
- сироп маракуйя — 15 мл
- спрайт — 100 мл
- содовая — 100 мл
Приготовление:
- Смешать в шейкере половину маракуйи, огурец, имбирный и лимонный фреш, сироп.
- Перелить вместе со льдом в железную банку, долить спрайт и содовую. Перемешать.
- Украсить половинкой маракуйи, тремя слайсами огурца на шпажке и мятой.
Персик-огурец
от ресторана Никола Тесла
Вам понадобится:
- лимонный сок — 150 г
- огуречный сироп — 70 г
- персиковое пюре — 80 г
- огурец — 1/2 шт.
- газированная вода
- лед
Приготовление:
- Берем кувшин, наливаем в него лимонный сок, огуречный сироп, персиковое пюре.
- Нарезаем половину огурца на слайсы. Помещаем их в кувшин.
- Добавляем в него кусочки льда, доливаем газированную воду и перемешиваем. Лимонад готов.
Личи с кефиром
от ресторана Litro
Вам понадобится:
- пюре личи — 100 мл
- кефир 3,2% — 20 мл
- лимонный фреш — 5 мл
- сахарный сироп — 40 мл (20 г сахара + 20 мл воды)
- мята — 3-4 листика
- содовая — 400 мл
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты с помощью блендера и вылейте в графин.
- Заранее в него положите лед.
Груша с лимоном
от ресторана «Оджахури»
Вам понадобится:
- сироп из груши — 40 мл
- сок лимона — 20 мл
- пюре из груши — 40 гр
- газированная вода — 300 мл
- лед
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты.
- Украсить свежей грушей или сезонными ягодами.
Облепиха-ваниль
от ресторана Zotman Pizza Pie
Вам понадобится:
- облепиховое пюре (протертая облепиха) — 40 мл
- сахарный сироп — 15 мл
- лимонный Фреш — 10 мл
- ванильная эссенция — 1 мл
- содовая — 200 мл
- лед
Приготовление:
- Сложить в шейкер все ингредиенты, кроме льда, и потрясти.
- Наполнить бокал льдом и вылить лимонад из шейкера.
Апельсин-вишня
Вам понадобится:
- апельсиновый фреш — 100 мл
- сироп вишнёвый — 30 мл
- лимонный фреш — 10 мл
- содовая — 50 мл
- лед
Приготовление:
- Сложить в шейкер все ингредиенты, кроме льда, и потрясти.
- Наполнить бокал льдом, вылить лимонад из шейкера.
- Украсить базиликом и подавать.
Руккола-мята
Вам понадобится:
- салат руккола — 20 г
- мята (листья) — 10 г или 20-25 шт.
- огурец — 50 г
- сироп «Барлайн» — 50 мл
- яблочный сок — 200 мл
- сауэр микс — 70 мл
- спрайт — 250 мл
- вода «Бон Аква» с газом — 250 мл
- лед кусковой — 600 г или 3 совка
- лимон — 70 г или 6 слайсов
Приготовление:
- В блендер добавить рукколу (15 г), мяту, огурец, яблочный сок и сауэр микс. Взбивать 60 секунд до однородной массы.
- Стеклянный кувшин до конца заполнить льдом. Через стрейнер перелить в кувшин содержимое блендера.
- Добавить сироп, воду с газом, спрайт.
- Положить в кувшин часть оставшейся рукколы и слайсы лимона. Содержимое кувшина перемешать барной ложкой.
- Украсить лимонад рукколой.