Чем заменить коровье молоко во время поста?
Ореховое молоко
Его можно готовить из миндаля, фундука или орехов кешью. Берите для приготовления орехового молока свежие не обжаренные орехи.
Залейте чистой водой на ночь 500 г миндаля так, чтобы она полностью покрывала орехи. Утром слейте водe и залейте свежую. Хорошо взбейте смесь блендером, затем переложите получившуюся ореховую пасту на марлю и хорошо отожмите жидкость. Это и есть орховое «молоко». Его можно использовать для каши, добавления в смузи, для приготовления домашнего мороженого.
Кокосовое молоко
500 г кокосовой стружки замочите на ночь водой так, чтобы она полностью покрыта водой. Утром воду слейте и залейте свежую, переложите смесь в блендер и измельчите кокосовую стружку до состояния жидкой пасты. Переложите на сложенную в 2−3 слоя марлю и отожмите «молоко».
Важно: чтобы хорошо измельчить орехи орехи, мощность блендера должна быть не менее 1500 Вт, а обороты вращения ножа не ниже 20000 об/минуту.